茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在日常生活中，我们可以把它烹制成各种美食。今天，我将为大家介绍一道简单易学，健康美味的芝麻拌茼蒿的制作方法和食用方法。
一、选择新鲜茼蒿
在制作芝麻拌茼蒿之前，首先要选择新鲜的茼蒿。最好选择叶片嫩绿、色泽鲜艳、没有黄叶的茼蒿。切开看是否有虫子、病斑、切口是否新鲜。
二、准备芝麻酱
芝麻酱是芝麻拌茼蒿的重要调料之一。制作芝麻酱的方法很简单，只需要把适量的芝麻炒香后，放入研钵中加入适量的盐、鸡精、酱油等调料，搅拌均匀即可。
三、烫熟茼蒿
将切好的茼蒿放入开水中焯烫1-2分钟，使其变软熟，保留茼蒿的绿色。
四、过凉水
将焯烫好的茼蒿捞出后立即过凉水，以去掉多余的热气，避免茼蒿被煮熟过度。
五、切成小段
把焯烫好的茼蒿切成长约5厘米左右的小段，方便拌匀芝麻酱。
六、加入调料
在茼蒿中加入制好的芝麻酱，调入适量的醋、辣椒油等调料，搅拌均匀。
七、加入蒜末
在拌好的茼蒿中加入适量的蒜末，提升茼蒿的口感和香味。
八、加入花生碎
在茼蒿中加入适量的花生碎，增加茼蒿的口感和营养价值。
九、加入香菜
在拌好的茼蒿中加入适量的香菜，提升茼蒿的口感和香味。
十、加入醋
在拌好的茼蒿中加入适量的醋，调节茼蒿的味道，增加茼蒿的风味。
十一、加入辣椒油
在拌好的茼蒿中加入适量的辣椒油，提升茼蒿的辣味和口感。
十二、加入酱油
在拌好的茼蒿中加入适量的酱油，增加茼蒿的咸味和风味。
十三、装盘
将拌好的芝麻拌茼蒿装盘，撒上适量的花生碎和香菜碎，增加色泽和口感。
十四、品尝美食
经过以上几个步骤，一道美味的芝麻拌茼蒿就做好了。品尝时，可以搭配米饭或面条食用，美味可口，健康营养！
十五、
芝麻拌茼蒿不仅美味可口，而且非常健康营养，对于保持身体健康具有很大的帮助。只要按照上述步骤进行制作，相信你也能轻松做出一道美味的芝麻拌茼蒿。
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