随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人开始注重食物的营养价值和口感，而蔬菜辣汤作为一道既有营养又美味的佳肴，越来越受到人们的喜爱。本文将为大家介绍营养蔬菜辣汤的制作方法，让您在享受美味的同时也能拥有健康的饮食。
1.选择新鲜的蔬菜：选用新鲜的蔬菜是制作营养蔬菜辣汤的关键，可以选择包括洋葱、红椒、青椒、芹菜、西红柿等在内的各种蔬菜。
2.切好蔬菜备用：将切好的洋葱、红椒、青椒、芹菜、西红柿分别装入盘中备用。
3.热锅加油：锅中倒入适量的油，烧至油温升高。
4.加入蔬菜：待油温达到适当温度后，将切好的蔬菜倒入锅中翻炒。
5.煸炒出香味：不断翻炒蔬菜，直至散发出浓郁的香味。
6.加水：倒入适量的水，一般为蔬菜的3-4倍，水要盖过蔬菜。
7.放入佐料：加入盐、味精、辣椒粉等调味品，并根据自己的口味加入适量的辣椒。
8.煮沸：大火加热至汤水沸腾，然后转小火慢慢煮30分钟。
9.尝味：煮好后可以根据个人口味再次进行调味，加入少许鸡精或者麻油等提高汤的口感。
10.撇去浮沫：在煮汤的过程中，会出现浮沫，需要用铲子将其撇去。
11.放入鸡胸肉：将鸡胸肉切成丁状，放入汤中煮至熟透，提高汤的口感和营养价值。
12.加入蛋液：将蛋液打匀，慢慢倒入汤中，不停地搅拌直至蛋液熟透。
13.放入香菜：将香菜切成末状，放入汤中煮几分钟。
14.起锅装盘：煮好的营养蔬菜辣汤可以装盘并撒上适量的香菜，美味又营养。
15.营养蔬菜辣汤富含多种营养物质，是一道非常健康的佳肴，制作方法简单易学，让您轻松打造健康饮食，享受美味生活。
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