虾米冬瓜球是一道传统的南方家常小吃，既美味又营养，深受广大食客的喜爱。它的外形小巧玲珑，馅料丰富可口，特别适合夏季消暑。今天，我将和大家分享虾米冬瓜球的做法，希望大家喜欢！
一：准备食材
在做虾米冬瓜球之前，我们需要准备一些食材：冬瓜、虾米、肉末、香葱、姜蒜、淀粉、酱油、盐、胡椒粉等。其中，冬瓜要去皮去籽切成小丁，虾米要提前泡发。
二：制作馅料
将肉末放入碗中，加入虾米、姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油等调料搅拌均匀，再加入冬瓜丁和香葱末，拌匀成馅料。馅料的味道需要根据个人口味进行调整。
三：制作面团
将淀粉和水按照2:1的比例混合，揉成光滑面团。面团不要揉太长时间，否则容易发生回缩。
四：包馅料
将面团搓成小球，用手掌压扁成薄片，将馅料放在中央，用手指捏起四周的面皮，慢慢往中央收拢，封口捏紧。
五：制作汤汁
将虾米放在锅中煸炒出香味，加入清水，放入冬瓜丁、姜蒜末、盐和胡椒粉等调料，煮至冬瓜软烂。将汤汁过滤掉虾米和杂质。
六：加入冬瓜球
将做好的冬瓜球放入锅中，煮至浮起来即可捞出。冬瓜球不要煮太久，否则容易烂掉。
七：调味
将汤汁重新烧开，根据个人口味进行调味，可以适当加入鸡精或味精等调料。
八：出锅
将调好味的汤汁倒在冬瓜球上即可。虾米冬瓜球做好后，香味四溢，让人垂涎欲滴。
九：口感
虾米冬瓜球的口感清爽甜美，肉质鲜香，冬瓜脆嫩多汁，虾米鲜香味浓，汤汁清淡爽口，让人回味无穷。
十：营养价值
虾米富含蛋白质、钙、铁、维生素B1等营养素，能增强人体免疫力，促进骨骼发育。冬瓜富含水分、膳食纤维、维生素C等营养成分，有助于排毒养颜、减肥健身。
十一：烹饪技巧
制作虾米冬瓜球需要注意火候和配料比例。馅料不要太湿润，否则容易破裂。冬瓜球不要煮太久，否则容易散掉。
十二：食用建议
虾米冬瓜球适合作为小食或下午茶点心，也可以配米饭或面条食用。制作时可以准备多些，放入冰箱冷冻，随时拿出来解冻食用。
十三：变换口味
虾米冬瓜球的味道可以根据个人口味进行变换。例如可以将肉末换成鲜虾、鱼肉等海鲜，也可以加入木耳、豆腐等食材。
十四：其他类似小吃
虾米冬瓜球与南方的其他小吃类似，例如莲藕丸子、荷叶粉、豆腐皮卷等，都以清淡爽口、香味四溢为特点，是家常菜肴中不可或缺的一部分。
十五：
虾米冬瓜球是一道美味可口、清淡爽口、营养丰富的小吃，制作简单易行，口感绝佳。希望大家尝试一下这道南方美食，享受烹饪的乐趣，满足味蕾的需求。
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