红枣、枸杞和阿胶是中华传统养生宝贵的食材，具有丰富的营养价值。将它们融合在一起，制成糕点，不仅美味可口，还有增强体质、养生健身的功效。下面就为大家分享一下自制红枣枸杞阿胶糕的做法。
一、准备食材
用料包括糯米粉、椰汁、糖、红枣、枸杞和阿胶。
准备好所需的食材，椰汁可以根据个人口味适当加减。
二、将红枣泡发
红枣泡发后取出，去核并切碎备用。
泡发的时间一般为1-2小时，取出后可以用刀切开去掉核。
三、将枸杞泡发
将枸杞泡发后捞出，去杂质备用。
枸杞泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
四、将阿胶溶解
将阿胶切成小块，放入碗中加入少量清水，用水浴法加热溶解。
阿胶不易完全溶解，所以可以先切成小块再加热溶解。
五、糯米粉筛入碗中
将糯米粉筛入碗中，加入适量的椰汁搅拌均匀。
糯米粉筛入碗中时要注意去除杂质，保证食品的干净卫生。
六、加入糖和红枣碎
将适量的糖和切碎的红枣加入糯米粉中，搅拌均匀。
糖的用量可以根据个人口味适当调整。
七、加入枸杞
将泡发并去杂质的枸杞加入糯米粉中，搅拌均匀。
枸杞营养丰富，具有滋补养生的功效。
八、加入阿胶水
将溶解好的阿胶水倒入糯米粉中，搅拌均匀。
阿胶水可以增强糕点的黏稠度和口感。
九、倒入模具
将搅拌好的糕点倒入模具中，轻轻晃动使其均匀铺开。
选择合适的模具可以让糕点更加美观。
十、蒸熟
将模具放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。
蒸锅应保持适当的水位，以免糕点过干或过湿。
十一、取出降温
蒸好的糕点取出后，放在通风处降温。
糕点降温后会更加紧实，口感更佳。
十二、切块装盘
将糕点切成块状，装盘即可食用。
切块时要注意大小均匀，以免影响食用体验。
十三、营养价值
红枣、枸杞和阿胶都是传统的滋补食材，具有丰富的营养价值。
红枣富含蛋白质、维生素C和矿物质等，有补血、养颜的功效；枸杞富含胡萝卜素、维生素B1、B2、钙等，有明目益气、延缓衰老的作用；阿胶富含胶原蛋白、氨基酸等，有补血、润肤的作用。
十四、制作技巧
糯米粉要筛干净，以免影响口感；阿胶要用水浴法加热溶解，使其更易融入糕点中。
制作过程中要注意卫生，保持食品清洁；糕点口感可以根据个人口味适当调整。
十五、
自制红枣枸杞阿胶糕不仅简单易学，而且营养价值高，口感也十分美味。在家中亲自动手做一份营养美食，既可以满足味蕾，又可以保健养生。
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