肉末豆腐是一道家常美食，口感香嫩入味，深受大家的喜爱。今天我们就来学习一下以新文美食为范例的肉末豆腐的做法吧！
一、准备材料
在制作肉末豆腐之前，我们需要准备好以下材料：豆腐，猪肉末，葱姜蒜，辣椒，酱油，盐，味精和水淀粉。
二、处理豆腐
将豆腐切成小块，用热水焯一下，去掉豆腥味。
三、炒香猪肉末
将猪肉末放入锅中炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
四、加入调料
加入适量的酱油，盐和味精，并根据个人口味加入适量的辣椒。
五、加水煮豆腐
将煮好的豆腐加入锅中，倒入适量的水，煮开后改小火煮10分钟。
六、加淀粉勾芡
用水淀粉调成水淀粉汁，加入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。
七、装盘
将肉末豆腐装入盘中，洒上葱花和辣椒，即可上桌。
八、贴士：如何炒出香味浓郁的猪肉末
在炒猪肉末之前，先将锅加热，放入适量的油，热油后再加入猪肉末，这样可以让猪肉末更容易入味，也更容易炒出香味。
九、贴士：如何防止豆腐碎掉
在处理豆腐时，可以用一些比较硬的豆腐，将豆腐切块时也要轻手轻切，避免太过用力导致豆腐碎掉。
十、贴士：如何使肉末更嫩
在炒肉末时，可以在猪肉末中加入适量的水，这样可以让肉末更嫩滑。
十一、贴士：如何控制汤汁的浓稠度
在勾芡时，要根据自己的喜好调整水淀粉的比例，以达到最佳的浓稠度。
十二、贴士：如何让豆腐入味
在将豆腐放入锅中煮之前，可以在豆腐上面划几道口子，这样可以让调料更容易渗透到豆腐内部，使豆腐更加入味。
十三、贴士：如何让肉末豆腐更有口感
在炒肉末和煮豆腐时，可以加入适量的鸡精或者鲍汁，这样可以让肉末豆腐更加有口感。
十四、贴士：注意细节，做出口感更好的肉末豆腐
在做肉末豆腐时，需要注意很多细节，如火候的掌握，汤汁的浓稠度等等，只有注重细节，才能做出口感更好的肉末豆腐。
十五、
通过以上的步骤和贴士，相信大家已经了解了肉末豆腐的制作方法。在制作过程中，一定要注意细节，才能做出口感更好的肉末豆腐。赶紧动手试试吧！
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