现在的快餐里面有很多美食，其中就有人见人爱的炸鸡柳。它的口感非常好，香酥可口，咬一口有嚼劲，内里鲜嫩多汁。但是，很多人都认为只有外面的快餐店才能做到这样的味道。其实不然，我们只需要掌握正确的做法，就可以在家里做出一样美味的炸鸡柳。
一、准备材料
我们需要准备好食材。主要包括鸡胸肉、淀粉、面粉、盐、生姜、葱、辣椒等。将鸡胸肉切成长条状，加入盐和生姜腌制20分钟。
二、裹面糊
将淀粉和面粉混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊。将腌制好的鸡肉条裹上面糊，保证每一块都裹得均匀。
三、油炸
在锅中放入适量的油，将油烧热至180度左右，将裹好面糊的鸡肉条放入锅中，小火慢炸。
四、提高温度
当鸡肉条表面变得金黄酥脆时，将火开大，提高温度。这样可以让鸡肉条更加香脆。
五、翻面炸
炸至一面金黄后，用铲子将鸡肉条翻面，继续炸另一面。
六、去油
当鸡肉条两面都变成金黄色时，用铲子将鸡肉条捞出来，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
七、制作辣椒酱
将切好的葱和辣椒放入碗中，加入少量盐和少许醋。然后用勺子搅拌均匀。
八、拌匀
将油炸好的鸡肉条和做好的辣椒酱混合在一起，用勺子拌匀。
九、撒芝麻
将炸好的鸡肉条放在盘子里，撒上一些芝麻，让鸡肉条更加美味。
十、装盘
将撒好芝麻的炸鸡柳放在盘子里，摆出美观的造型，然后再淋上一些辣椒酱。
十一、品尝
现在香酥辣炸鸡柳就已经做好了。大家可以尝一口，感受外酥内嫩的美妙口感。
十二、食材选购
在选购食材时，需要挑选质量好的鸡胸肉，以免影响口感。
十三、注意火候
在炸制鸡肉条时，需要注意火候。如果火太大，容易炸焦；如果火不足，则会炸不熟。
十四、不要浪费油
在油炸后，可以用厨房纸巾吸去多余的油份。这样可以让炸出来的食物更加健康。
十五、
炸鸡柳的做法并不难，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能做出美味可口的香酥辣炸鸡柳。在家里制作快餐，既能保证健康，又能满足口腹之欲。
标签： 炸鸡柳