孜然作为一种常用的调料，经常出现在我们的餐桌上。今天我们要介绍的是，如何用孜然制作一道美味又健康的香煎孜然里脊。
一、准备食材和调料
为了制作一道美味的香煎孜然里脊，我们需要准备好以下食材和调料：里脊肉、孜然粉、生姜、蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉和油。
二、处理里脊肉
将里脊肉洗净后，用刀将其切成均匀的薄片。然后加入适量的盐、生抽、料酒、蒜末和生姜汁拌匀，腌制10分钟左右。
三、制作孜然粉
将适量的孜然放入锅中炒香，炒至微黄色后捣碎成粉状备用。
四、制作淀粉糊
将适量的淀粉加入少量的水中搅拌均匀，制作成淀粉糊备用。
五、煎里脊肉
将腌制好的里脊肉片沾上淀粉糊，再裹上孜然粉，然后放入锅中煎至两面金黄色即可。
六、翻面煎
当里脊肉片的一面变成金黄色时，用铲子翻转过来，继续煎另一面。
七、焖煮汁
将适量的清水倒入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉和少量的料酒，烧开后将煎好的里脊肉片放入锅中，加盖焖煮2-3分钟。
八、收汁
将焖煮好的里脊肉片取出，再将锅中的汁料收干至浓稠状态。
九、装盘
将焖煮好的里脊肉片放在盘中，倒入浓稠的汁料。
十、调味
根据自己的口味喜好，可以在里脊肉上撒上一些孜然粉、芝麻等调味料。
十一、美味享用
香煎孜然里脊做好了，趁热食用，口感香醇，肉质细嫩多汁，回味无穷。
十二、孜然的功效
孜然具有祛风除湿、健胃消食等功效，而且还能增强人体免疫力。
十三、美食健康
这道香煎孜然里脊不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等营养物质，是一道既美食又健康的佳肴。
十四、家常美食
香煎孜然里脊是一道家常美食，容易制作，成本低廉，适合于家庭制作。
十五、
孜然是一种常用的调料，其独特的香气和健康的功效深受人们喜爱。制作香煎孜然里脊不仅能够满足我们的口腹之欲，还能够滋补身体。大家不妨试试这道美味又健康的佳肴吧！
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