夏日来临，人们的饮食也随之改变，清爽健康的菜品更受欢迎。今天我要和大家分享一道美味佳肴——莴笋木耳炒大虾。这道菜清淡爽口，营养丰富，是夏季餐桌上的必选菜品。让我们一起来学习制作步骤。
一、准备食材
我们需要准备好所需食材，包括：鲜虾、莴笋、黑木耳、姜、蒜、盐、生抽、料酒、水淀粉和色拉油。
二、处理食材
将莴笋洗净去皮，切成斜刀片；黑木耳泡软切成小块；姜蒜切末备用；鲜虾去壳去虾线洗净备用。
三、处理虾仁
将处理好的虾仁加入盐、料酒和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
四、热锅加油
热锅凉油，加入腌制好的虾仁，用中火翻炒至变色后盛出备用。
五、炒黑木耳
将黑木耳放入锅中翻炒，加入适量盐和水，焖煮2分钟左右，捞出备用。
六、炒莴笋
同理，将处理好的莴笋放入锅中翻炒，加入姜末和蒜末，炒至莴笋变软后加入黑木耳和虾仁一起翻炒。
七、调味
加入适量的盐和生抽，调味后继续翻炒。
八、收汁
最后加入水淀粉勾芡，收干汁即可。
九、出锅装盘
将制作好的莴笋木耳炒大虾装盘。
十、莴笋的营养价值
莴笋含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维等营养物质，能够有效增强人体免疫力，保护视力和肝脏功能。
十一、黑木耳的营养价值
黑木耳富含膳食纤维和微量元素，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇，增强肝脏功能。
十二、虾的营养价值
虾含有丰富的蛋白质和微量元素，有益于身体的健康发展，对于提高免疫力、促进生长发育都有很好的作用。
十三、注意事项
在制作过程中，一定要注意卫生和安全，所有的食材必须处理干净，保持厨房整洁，避免食品污染。
十四、
莴笋木耳炒大虾是一道清淡爽口的夏日菜品，除了美味之外，还具有丰富的营养价值。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。
十五、致谢
感谢大家的耐心阅读和支持，祝愿大家身体健康，生活幸福。
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