夏天已经来临，炎热的天气总是让人没有胃口。此时，一碗清凉可口的冷面再合适不过了。而三椒炒冷面则是一道尤为特别、美味的凉面菜品。下面，我们将一步步详解如何制作这道美食。
准备材料
制作三椒炒冷面所需材料有：冷面、青椒、红椒、黄椒、大葱、姜片、蒜粒、酱油、盐、糖、醋、芝麻油、辣椒油。
准备工作
将青椒、红椒和黄椒切成丝，大葱切段，姜片切片，蒜粒切末备用。将冷面放入滚水中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净。
炒青椒
将锅置于火上，倒入适量油，油热后加入青椒丝翻炒，加入适量盐，炒至变色后放入碗中备用。
炒红椒
在同一锅中，倒入适量油，油热后加入红椒丝翻炒，加入适量盐，炒至变色后放入碗中备用。
炒黄椒
在同一锅中，倒入适量油，油热后加入黄椒丝翻炒，加入适量盐，炒至变色后放入碗中备用。
炒葱姜蒜
在同一锅中，倒入适量油，油热后加入葱段、姜片和蒜末翻炒，直到出香味。
加入酱料
在锅中倒入适量酱油、糖、醋、芝麻油和辣椒油，煮至沸腾。
加入冷面
将煮熟的冷面放入锅中翻炒，直至吸收充分。
加入青椒
将之前炒好的青椒丝倒入锅中继续翻炒。
加入红椒
将之前炒好的红椒丝倒入锅中继续翻炒。
加入黄椒
将之前炒好的黄椒丝倒入锅中继续翻炒。
加盐调味
根据口味加入适量盐，继续翻炒均匀。
出锅
当所有材料均匀翻炒后，即可出锅。
摆盘装饰
将三椒炒冷面盛装在碗中，撒上适量芝麻和香菜，点缀上几片葱花，即可出菜。
制作三椒炒冷面并不难，只要准备好食材和调料，掌握好火候和时间，就能做出一道美味又清爽的夏日佳肴。希望大家都能试着动手做一下，分享美食的快乐！
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