美食是人们生活中不可缺少的一部分，每个人都希望自己能够做出美味可口的家常菜，但对于炒菜新手来说，却有些难度。今天我们就来介绍一道简单易做又美味的香煎五花肉炒卷心菜。
准备食材
在烹饪前，首先要准备好所需的食材。我们需要一片五花肉、一颗卷心菜、一颗葱、两瓣蒜和适量盐、鸡精和生抽。
切好五花肉
将五花肉放在砧板上，用刀将其切成厚约0.5厘米的片状。
处理卷心菜
将卷心菜去掉外部硬壳后，将其切成大小适中的菜块。
切好葱和蒜
将葱和蒜分别切成小块备用。
预热锅
将锅放在燃气灶上，加入适量的油，待油热后放入五花肉片煎制。
煎制五花肉
将五花肉片放入锅中，用中火煎制。注意煎制时需要不断翻面，煎至两面金黄，五花肉中的油脂出来后，把五花肉片移至锅边。
炒葱蒜
在锅中加入切好的葱和蒜，用小火煸炒。
加入卷心菜
当葱蒜香味出来后，加入切好的卷心菜块，大火翻炒。
加入调料
当卷心菜颜色发亮后，加入适量的盐和鸡精，并淋上一勺生抽搅拌均匀。
加入五花肉片
将煎好的五花肉片放入锅中，与卷心菜一起翻炒。
继续翻炒
继续用大火快速翻炒，使调料均匀地裹在五花肉和卷心菜上。
出锅装盘
当五花肉和卷心菜都炒至熟透，颜色均匀后，即可出锅装盘。
注意事项
在烹饪过程中，需要不断地搅拌，以免食材糊锅。调味时也要适量，以保持食材的原汁原味。
美食享受
香煎五花肉炒卷心菜的口感十分鲜美，五花肉的肥而不腻，与清爽的卷心菜相得益彰，让人食欲大开。
以上就是香煎五花肉炒卷心菜的制作方法。相信炒菜新手们也能轻松掌握这个家常菜的制作技巧。快来一起动手试一试吧！
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