豆腐是中国传统的大众食品之一，营养价值极高，是素食者的首选。而加上鲜虾仁，更能够增添豆腐的口感和鲜味，让人垂涎三尺。下面就来分享一下鲜虾仁烧豆腐的制作方法。
一、准备材料
在制作鲜虾仁烧豆腐之前，我们需要准备好以下食材：豆腐、鲜虾仁、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、清水、植物油等。
二、处理食材
将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除表面的异味和杂质。鲜虾仁剥去壳和虾线，洗净备用。将葱姜蒜切末备用。
三、热锅冷油
锅中加入适量植物油，大火加热至七成热，放入葱姜蒜末爆香。
四、加入豆腐
将焯水后的豆腐块放入锅中，煎至两面微黄。
五、加入调味料
倒入适量的生抽和料酒翻炒均匀，再加入清水，浸泡豆腐块，水面不要淹过豆腐。
六、焯烫鲜虾仁
在另一口锅中烧开水，放入鲜虾仁焯烫，煮至变色即可捞出。
七、加入虾仁和盐
将焯烫好的虾仁放入烧豆腐的锅中，翻炒均匀。加入适量盐调味。
八、勾芡
将淀粉加入适量水中调成糊状，慢慢倒入锅中，翻炒均匀至汤汁浓稠。
九、撒上葱花
将切好的葱花撒在锅中，出锅前再略微翻炒即可。
十、美味佳肴
鲜虾仁烧豆腐制作完成，端上餐桌，香味四溢，令人垂涎欲滴。
十一、豆腐营养丰富
豆腐是大豆的加工制品，含有丰富的优质蛋白质、钙、铁等矿物质和维生素，有助于增强体质，增强免疫力。
十二、鲜虾仁营养丰富
鲜虾仁含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B、钙、铁、锌等营养物质，可以补充身体所需的营养成分。
十三、烧豆腐的好处
烧豆腐是一种常见的健康饮食方法，利用调味料将豆腐的味道调整到最佳状态，可以增添口感和营养成分。
十四、小贴士
在烧豆腐时，不要让豆腐的颗粒破碎，否则容易烂掉。还可以用火腿、香菇等配料搭配烧豆腐，口感更为丰富。
十五、
鲜虾仁烧豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，容易制作，健康又美味，适合各个年龄段的人食用。大家可以尝试着在家里制作，提高自己的厨艺水平，享受美味佳肴带来的愉悦。
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