美食是一种享受，能够让人们感受到生活的美好。咸肉扁豆饭是一道家常菜，也是一道让人欲罢不能的美食。它以咸香浓郁的口感，受到了很多人的喜爱。今天我们就来一起了解一下这道美食的做法吧！
一、准备材料
要准备好的食材有：扁豆、咸肉、大米、葱、姜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉等。
二、处理食材
将扁豆泡水1小时左右，然后沥干水分备用。咸肉切成小丁备用。大米洗净后浸泡20分钟。
三、焯水
将浸泡好的大米用开水焯一下，捞起备用。
四、烧热锅
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香。
五、炒咸肉
将切好的咸肉放入锅中翻炒，待出油后加入料酒。
六、加入扁豆
加入焯好的扁豆，继续翻炒，待扁豆变软后加入盐、白胡椒粉和酱油。
七、加入大米
将焯好水的大米倒入锅中，搅拌均匀。
八、加入水
加入适量的清水，盖上盖子，调小火煮20分钟左右。
九、焖饭
待水分快干时，转大火焖饭，直到饭粒松散而不稀。
十、起锅
将饭菜起锅，撒上葱花即可。
十一、咸肉扁豆饭的营养价值
咸肉扁豆饭中含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。
十二、咸肉扁豆饭的口感
咸肉扁豆饭的口感绝佳，扁豆的韧性和咸肉的咸香相互映衬，让人欲罢不能。
十三、咸肉扁豆饭的适宜人群
适宜于任何人食用，特别是劳动强度大的人和需要补充蛋白质的人。
十四、咸肉扁豆饭的做法易错点
一般来说，焖饭的时间不宜过长，否则会导致米饭过干，口感会变得硬而不脆。
十五、
咸肉扁豆饭是一道色香味俱佳的美食，简单易做，营养丰富。它既适合在家享用，也可以带着它去野餐。做法也很简单，只需准备好食材，按照步骤进行操作，就能轻松享受美食生活啦！
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