咸菜是一种常见的家常菜，它不仅可以独立做菜，还可以用来炖鱼。咸菜炖黄鱼是一道家常美食，让人回味无穷。今天，我们就来一起学习一下这道美味的做法。
一：清洗黄鱼
将黄鱼洗净，去掉鱼鳞、内脏和鱼骨，切成大小均匀的片状。
二：泡咸菜
将咸菜洗净后，用清水泡发一下，将多余的盐分和杂质去除。
三：切咸菜
把泡好的咸菜洗净，切成小段备用。
四：爆香葱姜蒜
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
五：加入黄鱼片
将切好的黄鱼片放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
六：加入咸菜
倒入切好的咸菜和适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟，让咸菜的鲜味充分渗入鱼肉中。
七：加入料酒
倒入适量的料酒，再翻炒一下，让黄鱼和咸菜的味道更加融合。
八：加入水
倒入适量的水，让咸菜和黄鱼炖煮在水中，让鱼肉更加入味。
九：焖煮
将锅盖盖上，焖煮5-10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
十：调味
根据个人口味加盐、味精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
十一：再次焖煮
将锅盖盖上，再次焖煮5分钟，让调味料和黄鱼充分融合。
十二：加入香菜
在最后几分钟，加入切碎的香菜，搅拌均匀。
十三：出锅
将炖好的咸菜炖黄鱼装盘，撒上少许香菜末，即可食用。
十四：美食小贴士
可以在炖黄鱼的时候加入一些豆腐或者萝卜等蔬菜，更加营养丰富。
十五：
咸菜炖黄鱼不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学，是一道适合全家享用的美食佳肴。大家不妨尝试一下，一起来享受这道美味吧！
标签： 咸菜
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
