夏日是品尝美食的好时节，特别是海鲜类美食更是受到大家的喜爱。在这里，我将为大家分享一道简单易学的盐水基围虾的做法，让您在家也能品尝到正宗的海鲜美味。
一：食材准备
盐水基围虾的做法需要准备新鲜的基围虾、生姜、蒜、香叶、香菜等食材，其中基围虾是最重要的材料。新鲜度和大小都会影响口感。
二：基围虾处理
将新鲜基围虾清洗干净，去掉头和背肠。如果虾壳比较硬，可以用剪刀轻轻剪开，方便入味。
三：配料处理
将生姜、蒜、香叶洗净切片，香菜摘洗干净备用。
四：调料准备
准备一些盐、鸡精、料酒、红油豆瓣酱、生抽、老抽等调料，用于提鲜和调味。
五：烹饪步骤一
先将清洗干净的基围虾用开水焯一下，捞出后晾凉备用。
六：烹饪步骤二
将锅烧热，加入一些油，放入生姜和蒜片煸炒出香味，再加入红油豆瓣酱略煸炒。
七：烹饪步骤三
加入适量的水，放入焯好的基围虾，加入盐、鸡精、料酒等调料调味，煮至基围虾变色。
八：烹饪步骤四
再加入香叶，用大火将汤汁收干至少半碗，注意不要过干。这个步骤可以增加基围虾的口感。
九：摆盘装饰
将基围虾和汤汁一起装在盘中，再撒上香菜即可。
十：注意事项一
烹饪过程中，加入盐和调料的量要适中，否则会影响基围虾的口感。
十一：注意事项二
焯基围虾时，时间不要太长，否则会煮熟变硬。一般20-30秒即可。
十二：注意事项三
在烹饪过程中，若发现锅中有浮沫，可以用勺子去除。
十三：食用建议一
盐水基围虾的汤汁非常美味，建议准备一些面条或米饭，将其倒入汤汁中食用。
十四：食用建议二
也可以搭配凉拌莴笋、炒腐竹等菜品一起食用，口感更佳清爽。
十五：
盐水基围虾是一道非常适合夏天食用的海鲜美食，简单易学又健康美味。只需要几个步骤就能享受到正宗的口感，快来尝试一下吧！
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