在生活中，吃货们总是想寻找一些美味可口的小点心，而同时又希望这些小点心能够健康美味，所以今天我要介绍的是一款以山药和鸡蛋为主材料的蒸糕。这道小点心不仅口感鲜美，而且易于消化吸收，更是适合一家老少的健康小点心。接下来，就请跟我一起了解这款美食的制作方法吧。
准备工作
准备好食材：山药、鸡蛋、白糖、面粉、泡打粉、红枣；准备好磨盘或者搅拌机、锅子、蒸锅。
山药处理
将山药去皮切成小块，然后放入搅拌机或者磨盘中搅拌成泥。
鸡蛋打散
将鸡蛋打散成蛋液，用筛网过滤掉蛋液中的蛋皮。
磨粉
将适量的面粉和泡打粉一同放入磨盘或者搅拌机中磨成细粉。
调制面糊
将磨好的面粉泡打粉混合物，加入白糖和蛋液，搅拌均匀，然后加入山药泥搅拌至面糊无颗粒。
准备蒸锅
将锅中加水烧开，然后将蒸锅放在锅上。
糕盘处理
将糕盘刷上一层油，然后倒入面糊，轻轻晃动一下，使面糊均匀铺开。
红枣切片
将红枣切成薄片，然后放在面糊表面，可视个人口味和喜好添加。
上锅蒸煮
将糕盘放入已经预备好的蒸锅中，用中火蒸15分钟左右即可。
检验成品
用竹签插入蒸糕中央，检查是否有未熟透的地方，如无问题即可取出。
降温切片
将蒸好的糕放置在冷水中降温，然后取出并切成薄片。
装盘
将蒸好的山药鸡蛋蒸糕摆放在盘中，可根据个人喜好添加适量糖浆或者果酱等甜品酱。
食用方法
山药鸡蛋蒸糕口感细腻、香甜，既可以当做早餐，也可以作为下午茶点心。当你在享受这美味小点心的同时，也为你的健康生活打下坚实的基础。
存储方式
将糕片放在密封盒子中，放入冰箱冷藏保存，可保持2至3天。
此款山药鸡蛋蒸糕做法简单、食材易于购买，在家中制作也非常方便。如今在大家越来越注重健康的生活方式下，这样健康美味的小点心也成为了很多人的首选。希望大家在享用美食的同时也能够享受健康的生活。
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