饮食文化是每个家庭的重要组成部分，而学习简单的烹饪方法也是提高生活质量的一种方式。今天，我们来一起学习以小番茄鸡蛋打卤面为主题的家常菜谱，简单易学，美味可口！
准备原料
在烹饪小番茄鸡蛋打卤面之前，我们需要准备好以下原料：番茄、鸡蛋、面条、生姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、老抽、盐和糖。
清洗处理番茄
将番茄洗净后切成小块，放入碗中备用。
处理鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和搅拌均匀，备用。
处理面条
将面条放入锅中煮熟，捞出后用冷水冲洗，备用。
准备调料
将适量的生姜、蒜、小米椒切成末，备用。
开火加热锅子
将锅子放在炉火上，加热，倒入适量的油。
倒入蒜、姜、小米椒
油热后，倒入切好的蒜、姜、小米椒煸炒片刻，散发出香味。
倒入番茄炒制
倒入切好的番茄，翻炒均匀，再倒入适量的料酒，继续翻炒。
加入调味料
接着，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，再次翻炒均匀。
倒入鸡蛋翻炒
将打好的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
加入水烧开
待鸡蛋凝固后，加入适量的水，等水烧开。
加入面条
待水烧开后，将准备好的面条放入锅中，煮至面条软嫩。
捞出面条
煮好的面条捞出，放入碗中。
倒入小番茄鸡蛋打卤汁
将小番茄鸡蛋打卤汁倒入碗中，淋在面条上即可。
小番茄鸡蛋打卤面是一道美味可口、简单易学的家常菜谱。通过以上步骤，我们可以轻松学习到制作小番茄鸡蛋打卤面的方法，为我们的饮食生活增添更多美味。
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