夏日到来，小海虾成为了不少人的心头好。今天我们就来介绍一种制作小海虾的方法——酥煎小海虾。这种做法可以让小海虾香脆可口，是一道下酒佳品。下面就由我来为大家介绍这个简单而美味的菜谱吧。
准备材料
在制作小海虾之前，我们需要准备以下材料：小海虾、面粉、淀粉、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、白胡椒粉和食用油。
处理小海虾
1.将洗净的小海虾放入一个大碗中。
2.加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后腌制约15分钟。
3.腌制好的小海虾洗净，沥干备用。
调制面糊
1.取一个干净的碗，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
2.加入适量的盐、白胡椒粉和温水，搅拌成稠糊状。
备料
1.将葱姜蒜切碎，辣椒切圈备用。
2.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
开始煎小海虾
1.将小海虾放入碗中，倒入调制好的面糊，用手搅拌均匀。
2.将搅拌好的小海虾放入油锅中煎制，煎至两面金黄即可捞出沥干油份。
完成酥煎小海虾
将煎好的小海虾摆在盘子中，撒上之前炒香的葱姜蒜和辣椒，美味可口的酥煎小海虾就做好了！
小贴士
1.调制面糊时要掌握好水的分量，过稠会影响小海虾的口感。
2.煎小海虾时火不要太大，以免糊锅。
酥煎小海虾的口感特点
酥煎小海虾外酥里嫩，口感鲜美，适合用来下酒。
小海虾的营养价值
小海虾含有丰富的蛋白质、碘、磷、钙等营养物质，对身体有很好的补益作用。
小海虾的选购技巧
1.选择新鲜、干净、色泽鲜亮的小海虾。
2.闻一闻是否有异味，如有异味则不要购买。
小海虾的清洗方法
将小海虾洗净后用沸水焯烫一下即可，这样可以去除小海虾身上的异味和污垢。
小海虾的存储方法
将处理好的小海虾放入密封袋中，放入冰箱即可保存。
小海虾的食用禁忌
1.过敏体质的人不宜食用。
2.患有肝炎、高血压等疾病的人应适量食用。
酥煎小海虾的变化
1.可以加入腌制好的泡椒和豆瓣酱，使口感更加丰富。
2.也可以用其他的调味料代替葱姜蒜和辣椒。
酥煎小海虾是一道简单而美味的菜品，不仅口感鲜美，而且富含营养。在制作小海虾时，我们需要注意材料的选择和处理，掌握好火候和调味的分量。希望本文介绍的这个简单菜谱能够帮助到大家，让大家享受到鲜香可口的小海虾。
标签： 酥煎小海虾