随着天气逐渐转凉，人们的身体也开始感受到了秋天的气息。而在这个季节里，燕窝莲子羹成为了许多人的选择，它不仅能够滋补身体，还具有美容养颜的功效。如何制作一碗美味营养的燕窝莲子羹呢？接下来将为大家详细介绍。
准备原料——所需材料和注意事项
燕窝、莲子、银耳、冰糖、红枣、枸杞、清水是制作燕窝莲子羹所需要的原材料。其中，要注意燕窝的品质和莲子的清洗。
浸泡燕窝——提高营养价值
将燕窝用清水浸泡一晚上，使其吸满水份，提高其营养价值。
煮莲子——去除苦味
莲子的苦味会影响燕窝莲子羹的口感，因此要先用开水焯烫一下，再用清水煮至软烂。
泡银耳——煮出更多胶质
银耳的胶质有助于皮肤保湿，可适量多放一些。将银耳用清水浸泡1-2小时，使其变软后，撕成小片备用。
熬汤——调味营养
将泡好的燕窝、煮烂的莲子和银耳片放入锅中，加入清水和适量的冰糖，小火慢慢熬煮，待汤变得浓稠时加入红枣和枸杞调味。
火候掌握——鲜美口感
在熬汤的过程中，火候非常重要。如果火太大，容易糊底；火太小，则不能使材料充分煮软，导致口感不佳。
使用慢火——均匀吸收营养
将汤煮沸后，改用小火缓慢加热，让汤液均匀地吸收材料的营养。
捞去渣子——提高口感细腻度
在汤煮好后，用勺子将汤中的渣子捞出，这样能够提高汤的口感和细腻度。
燕窝入汤——增加口感和营养价值
将浸泡好的燕窝加入汤中，稍微煮一下，让燕窝吸收汤汁中的营养。
调整甜度——口感更加舒适
根据个人口味可适量加入冰糖，让燕窝莲子羹的味道更加甜美。
装盘摆盘——美观可口
将燕窝莲子羹装入碗中，上面摆上几颗红枣和枸杞，让其看起来更加美观可口。
品尝享受——滋味无穷
将制作好的燕窝莲子羹尝一口，口感鲜美，滋味无穷。
注意事项——不能贪多吃
虽然燕窝莲子羹有很多的营养价值，但也要注意不能贪多吃，以免引起身体不适。
适用人群——女性朋友适宜
燕窝莲子羹适宜女性朋友食用，可以美容养颜，提高身体免疫力。
——燕窝莲子羹滋补佳品
燕窝莲子羹是一道滋补佳品，能够滋补身体、美容养颜，是秋季适宜食用的健康美食。只需掌握好材料的准备、火候的掌握和口感的调整，就能够制作出一碗美味的燕窝莲子羹。
标签： 燕窝莲子羹