红薯是秋季的常见食材，不仅口感甜美，而且富含营养。除了作为主食外，红薯还可以制成各种美食。今天，我们就来分享一下如何制作香甜可口的红薯饼。
准备工作
我们需要准备好以下材料：红薯、面粉、白糖、油。将红薯洗净后削皮，然后切成小块，放入锅中煮熟。
将煮好的红薯捣成泥
将煮好的红薯倒入一个容器中，用刀切碎或者用压泥器压成泥状。如果红薯里面还有些许水分，可以用纱布把水分吸干。
加入面粉和白糖
将捣成泥状的红薯中加入适量的面粉和白糖，搅拌均匀。至于面粉和白糖的比例，可以按照自己的口味喜好进行调整。
揉成面团
将红薯泥搅拌均匀后，开始揉成面团。揉的过程中，如果觉得面团干了，可以加入少量清水，揉到面团柔软为止。
分成小面团
揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团大小可以根据自己的喜好进行调整。
搓成圆饼
将每个小面团搓成圆饼状，在搓的过程中，可以适当用手掌拍打一下，让饼状更加平整。
锅内放油
将锅放在火上烧热，待油热后倒入适量的油。油的量不用太多，刚好能浸过圆饼就可以了。
放入红薯饼
将搓好的圆饼放入锅中，小心翼翼地把它们放进油里。等到饼状变成金黄色，再用铲子翻面，两面都煎熟即可。
煎至金黄
在煎饼的过程中，火不要太大，以免煎糊。每个圆饼煎至金黄色即可。
吸油
将煎好的红薯饼捞出来，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
装盘
将吸干油份的红薯饼装盘，可以点缀一些水果或蜂蜜等调味品。
口感
制作好的红薯饼，外皮香脆，内里柔软甜美，口感非常不错。
营养价值
红薯是一种很营养的食物，富含碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养元素。偶尔吃一些红薯饼，对身体也是有益的。
注意事项
在制作红薯饼的过程中，要注意火候掌握好，不能过早翻面，也不能过晚，否则会影响口感。同时，也要注意油温的掌握，以免煎糊。
制作香甜红薯饼并不难，只需要简单的准备和耐心的制作，就能享受到美味的红薯饼。不妨试试看吧！
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