糖糍粑是一种受欢迎的传统小吃，制作过程简单，风味独特。很多人喜欢在家里自己做糖糍粑，但是不知道具体的做法和注意事项。本文将为大家详细介绍手工糖糍粑的制作方法。
准备材料
准备好需要的材料，包括糯米粉、白砂糖、芝麻等。
搅拌面粉
将糯米粉和白砂糖混合，加入适量的水，用力搅拌成均匀的面团。
揉面团
揉面团至表面光滑，没有硬块，表面微湿。
制作小球
将揉好的面团搓成大小相同的小球，并用芝麻包裹表面。
锅中加水
锅内加入适量的水并加热，待水开后，把小球放入锅中焯水。
转小火
焯水后转小火，继续煮至水分蒸发，小球表面沾上糖水。
加糖
将糖水加入锅中，继续煮至小球表面沾满糖水，呈现亮泽。
搅拌
不断搅拌小球，使其均匀地沾上糖水。
收火
糖水收干，关火，继续搅拌，使小球表面沾上白色的糖粉。
拍打
将小球放入木板上，用手或擀面杖轻轻拍打，使其变得更加柔软。
切成小块
将整个小球切成小块，每个小块大小相同。
蒸熟
将小块放入蒸锅中蒸熟，时间大约为10分钟左右。
晾凉
蒸好后的糍粑取出，待其晾凉。
撒上糖粉
将晾凉的糍粑撒上适量的白色糖粉，使其看起来更加诱人。
品尝糕点
制作好的手工糍粑终于完成了，大家可以品尝一下，享受它香甜的味道。
手工糖糍粑的制作虽然复杂，但是只要掌握了正确的制作方法和注意事项，就可以轻松地做出香甜可口的糍粑。希望大家通过本文的介绍，能够学会制作手工糍粑，并且享受到它独特的美味。
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