现代人注重健康饮食，素食逐渐受到了大家的青睐。素扁豆焖面是一道营养丰富、美味可口的素食菜肴，不仅口感独特，还有很好的营养价值。今天我们就来学习一下如何制作素扁豆焖面。
一、准备食材
在制作素扁豆焖面之前，我们需要准备一些食材，包括扁豆、面条、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶等。
二、浸泡扁豆
将扁豆洗净，放入清水中浸泡1小时，这样可以使扁豆更加易煮软。
三、准备面条
将面条放入锅中煮熟，捞出备用。
四、炒香葱姜蒜
将葱、姜、蒜切碎，放入锅中爆炒出香味。
五、加入干辣椒
在葱姜蒜中加入干辣椒，翻炒均匀。
六、加入扁豆
将浸泡好的扁豆放入锅中，翻炒均匀。
七、加入调料
在扁豆中加入适量的盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
八、加入水
在扁豆中加入适量的清水，烧开后转小火焖煮10分钟左右。
九、加入面条
将焖好的扁豆汤倒入煮好的面条中，翻炒均匀。
十、加入香叶
在面条中加入香叶，翻炒均匀，关火即可。
十一、提高口感
为了提高口感，可以在上菜前加入适量的酱油、醋等调味品。
十二、品尝美味
经过这样的制作过程，一道色香味俱佳的素扁豆焖面就完成了，赶紧品尝美味吧。
十三、营养价值
素扁豆焖面富含蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分，对身体健康非常有益。
十四、适合人群
素扁豆焖面不含肉类，适合素食者、养生人士以及想减肥的人群食用。
十五、
素扁豆焖面制作简单、健康美味，是一道充满营养价值的素食菜肴。大家可以根据自己的口味和喜好，增减材料，尝试制作出属于自己的口感独特、美味可口的素扁豆焖面。
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