马蹄糕是传统的中国小吃之一，不仅色香味俱佳，而且营养价值也很高。在制作过程中，煎香马蹄糕是关键步骤之一，它可以让马蹄糕更加鲜香可口。今天，我们就来一起学习如何制作煎香马蹄糕。
选购材料
如果想要制作美味的煎香马蹄糕，首先需要准备好新鲜的马蹄、糯米粉、清水和糖。选择马蹄时，最好选择比较大的，皮肉分明、质地坚实的马蹄。
清洗马蹄
将新鲜的马蹄用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干。
切片
将马蹄切成厚度约为0.5cm的片状。
准备糯米粉糊
将糯米粉和清水按1：2的比例混合均匀，搅拌成糯米粉糊。
制作马蹄糕
将马蹄片依次浸泡在糯米粉糊中，慢慢地涂抹均匀，直至全部涂抹完毕。
蒸马蹄糕
将涂抹好糯米粉的马蹄片放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直至马蹄糕完全熟透。
切块
将蒸好的马蹄糕取出，放在木板上，用刀将其切成小块。
准备香料
将桂皮、八角、草果等香料放入锅中，炒香后捞出备用。
加糖
将炒香的香料放回锅中，加入适量的白糖，慢慢地加入清水，煮至糖溶化。
煎马蹄糕
在平底锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，将蒸好的马蹄糕放入锅中，用小火煎至两面金黄。
淋糖浆
煎好的马蹄糕取出，淋上煮好的香料糖浆。
撒上芝麻
在马蹄糕上撒上少量芝麻，增加香气和口感。
装盘
将香煎马蹄糕装盘，可以撒上一些葱花或者青菜叶子作为装饰。
美食享用
美味的香煎马蹄糕已经制作完成，现在可以大快朵颐了！
小结
通过以上的制作步骤，相信大家已经学会了如何制作香煎马蹄糕了。制作马蹄糕需要一些耐心和技巧，但只要掌握好了这些要点，就可以做出一道鲜香可口、营养丰富的马蹄糕啦！
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