蒜苔莲藕炒肉是一道家常菜，香气扑鼻，口感清爽，营养均衡。不仅口感美味，而且也富含营养物质，为家庭提供了一道美味又健康的食品选择。
一、准备食材
准备好所需的食材，包括瘦肉、蒜苔、莲藕、葱、姜、料酒、盐、生抽、糖等。
二、处理食材
将瘦肉去掉筋膜，切成小块备用；蒜苔和莲藕分别切成小段；葱姜切成末备用。
三、焯水处理
将切好的肉块放入沸水中焯水，将血沫去除干净，捞起控干水份备用。
四、热锅入油
在锅中倒入适量的油，待油温升高后放入姜末和葱末爆香。
五、加入肉块
倒入肉块煸炒至变色，再加入料酒炒匀。
六、加入蒜苔和莲藕
放入切好的蒜苔和莲藕段，翻炒均匀。
七、加入盐和糖
根据口味适量加入盐和糖，搅拌均匀。
八、加水焖煮
加入适量的水，焖煮5-6分钟左右，直到莲藕变软即可。
九、加入生抽
倒入适量的生抽，翻炒均匀。
十、调味品尝
依据口味再加入些许的盐和糖，试吃并进行最终调味。
十一、起锅装盘
等到蒜苔莲藕炒肉煮至收汁后关火，起锅装盘，撒上少许葱花即可。
十二、营养价值
莲藕中含有丰富的钙、铁和维生素C，能够帮助人体抵抗感冒；蒜苔具有降低血压的功效；而瘦肉则富含蛋白质和铁质，有利于肌肉生长和血红蛋白合成。
十三、口感特点
蒜苔莲藕炒肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，莲藕爽口可口，蒜苔清香十足，让人食欲大开。
十四、食用建议
此道菜品味道鲜美，营养均衡，适合各个年龄层食用。特别是对于爱美的女性，更是一道不错的低脂肪、低热量的菜品选择。
十五、
蒜苔莲藕炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，准备简单、烹饪易操作，营养价值高。做好这道菜后，吃起来不仅香气扑鼻、口感清爽，而且还富含丰富的营养物质，是一道非常健康美味的菜品选择。
标签： 炒肉
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
