在现代人注重健康的食品需求下，清汤佳肴成为新的流行趋势。而其中，虾仁豆腐毛豆汤更是备受大众欢迎。不仅口感鲜美，营养丰富，而且极为容易制作。下面，我将为大家详细介绍虾仁豆腐毛豆汤的制作方法。
一：选料
要准备好所需材料。包括：虾仁、豆腐、毛豆、胡萝卜、洋葱、蒜头、姜片、盐、味精、料酒、鸡精和清水。
二：备料
将虾仁洗净，胡萝卜和洋葱切丁，蒜头拍扁备用。
三：烧水
烧一锅开水，将豆腐切成小块，焯水备用。
四：焯豆
将毛豆焯水后放入凉开水中，去掉外壳备用。
五：蒜头姜片爆香
在锅中放入适量油，放入蒜头和姜片爆香。
六：炒虾仁
将虾仁放入锅中煸炒至变色，倒入料酒烧开，再放入切好的胡萝卜和洋葱丁，炒匀后加适量清水。
七：焖煮
将焯好水的豆腐放入锅中，小火焖煮10分钟左右。
八：加入毛豆
将焯好的毛豆倒入锅中，翻炒均匀。
九：调味
加盐、味精、鸡精调味，让其味道更加丰富。
十：汤汁收浓
根据个人口味喜好，可适当收浓汤汁。
十一：撒上葱花
将切好的葱花撒在锅中，增加色彩和香气。
十二：出锅
搅拌均匀后即可出锅装盘。
十三：菜品搭配
虾仁豆腐毛豆汤可以作为单品食用，也可以搭配米饭或面条食用。
十四：营养价值
这道虾仁豆腐毛豆汤，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素。而毛豆中含有丰富的植物蛋白和多种维生素，有利于增强人体免疫力。
十五：结尾
虾仁豆腐毛豆汤不仅美味可口，还有很高的营养价值。通过简单的制作步骤，就可以轻松做出这道佳肴。
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