在日常生活中，我们经常会遇到一些不知道该怎样搭配的食材，对于大多数人来说，会选择去饭店吃饭，然而在饭店里吃一次肯定不如自己亲手制作来得美味。那么今天我要和大家分享一道非常适合在家烹制的美食——蒜蓉辣酱肉末黄豆粒。这道菜的口感非常细腻，肉末入口即化，口感十分爽滑，而黄豆粒则是嚼劲十足。整道菜汁液浓稠，有着十足的滋味，真的是十分好吃。
一、准备所需食材：300克五花肉、100克黄豆、3颗大蒜、2个小葱、2个红辣椒、适量生抽、盐、鸡精、料酒、辣酱、植物油。
二、五花肉去皮后切成小丁，用盐、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟，等待烹制。
三、黄豆泡水至软，捞出放入沸水中煮熟后捞出备用。
四、大蒜去皮后切成蒜末，小葱切段备用。
五、将红辣椒去籽切成末备用。
六、锅中倒入适量的植物油，将五花肉放入锅中，翻炒至五花肉变色。
七、倒入蒜末和红辣椒末，继续翻炒至出香味。
八、加入黄豆粒，倒入适量生抽和料酒，继续翻炒。
九、加入适量的辣酱，颜色会变得比较红润。
十、继续加入适量的盐和鸡精，调整味道即可。
十一、将葱段加入锅中，翻炒几下即可。
十二、关火后再次加入适量的生抽和料酒，拌匀。
十三、装盘后，可以撒上一些葱花作为点缀。
十四、上桌前，可以再加入适量的辣椒油提升辣味。
十五、这道蒜蓉辣酱肉末黄豆粒，肉末鲜香、黄豆粒劲道，汁液醇厚且带着微辣，非常开胃美味。大家不妨在家试着做一下，相信你会被它的口感所惊艳，也会因为自己做出来的美食而倍感满足。
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