无论是下午茶还是聚餐，一款美味的小点心总是不可或缺的。今天，我要为大家介绍一款既健康又美味的土豆曲奇——咸蛋黄土豆曲奇。这款曲奇使用了土豆粉和咸蛋黄，营养健康，而且口感香酥可口，不会过于甜腻。现在，就让我为大家详细介绍一下这款土豆曲奇的做法。
准备原材料
为了制作出美味的咸蛋黄土豆曲奇，首先需要准备好以下原材料：土豆、咸蛋黄、低筋面粉、糖粉、无盐黄油和泡打粉。
制作土豆泥
将洗净的土豆去皮切块，加入锅中煮熟，用勺子将土豆压成泥状。接着，将土豆泥倒入大碗中待凉备用。
加入低筋面粉
将低筋面粉筛入土豆泥中，轻轻搅拌成团状。
制作黄油混合物
将无盐黄油切成小块，加热至融化。接着，加入糖粉和泡打粉，搅拌均匀。
加入黄油混合物
将黄油混合物倒入土豆泥中，用手揉成光滑的面团。
加入咸蛋黄
将咸蛋黄压成细末，加入面团中。搅拌均匀，直到咸蛋黄均匀分布在面团中。
制作饼干
将饼干模具涂上一层薄油，然后取出适量面团放入模具中。用手掌按压均匀，将多余部分刮掉。接着，将饼干放在铺好烘焙纸的烤盘上。
预热烤箱
将烤箱预热至170度，然后将饼干放入烤箱中，烤15-18分钟左右。
观察烤制情况
每个烤箱的温度不同，所以需要观察饼干的烤制情况。如果饼干的表面呈金黄色，就可以取出放凉。
咸蛋黄土豆曲奇的口感
咸蛋黄土豆曲奇的口感既香酥又松软，咸蛋黄的味道明显，而且不会过于甜腻。
咸蛋黄土豆曲奇的好处
咸蛋黄富含卵磷脂和卵黄素，对大脑和视力有很好的保护作用。而土豆中富含碳水化合物和纤维素，是非常健康的食物。
咸蛋黄土豆曲奇的保存方法
咸蛋黄土豆曲奇可以保存2-3天，放在密封袋或容器中。如果要保存更久，建议放在冰箱中。
其他变化
除了使用咸蛋黄，还可以使用奶酪和火腿碎等多种食材来制作不同口味的土豆曲奇。
咸蛋黄土豆曲奇的搭配
咸蛋黄土豆曲奇可以搭配茶水或者咖啡，还可以搭配一些新鲜水果或者酸奶，口感更佳。
咸蛋黄土豆曲奇是一款美味又健康的小点心，它使用了土豆粉和咸蛋黄，口感香酥可口，营养丰富。制作过程简单易学，可以自己在家里制作。希望大家尝试制作，分享美食。
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