甜椒木耳炒肉片是一道很受欢迎的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。这道菜简单易做，适合在家里做饭的人士尝试制作。
准备食材
为了制作甜椒木耳炒肉片，我们需要准备好猪肉片、甜椒、木耳和葱姜蒜等食材。在准备的过程中，我们需要将猪肉切成片状，将甜椒切成丝状，将木耳泡发后切成小块。
煸炒猪肉
在锅中放入适量的油，将葱姜蒜爆香后，放入猪肉片进行煸炒。煸炒的时候要注意火候，火不要太大，以免肉片煎焦。
加入甜椒丝
当猪肉变色后，加入切好的甜椒丝进行翻炒。甜椒的颜色越鲜艳，就越有食欲。所以在加入甜椒之前，要特别注意切好的甜椒丝是否鲜艳。
加入泡发好的木耳
在翻炒甜椒的过程中，我们可以将泡发好的木耳加入其中，与猪肉片和甜椒一起进行翻炒。木耳富含蛋白质和多种维生素，对身体很有益处。
加入适量调料
炒制过程中，我们可以适量加入盐、鸡精、生抽等调料。这些调料可以让菜肴更有味道，口感更加美妙。
翻炒均匀
加入调料后，我们需要将所有食材进行翻炒，以确保每一份食材都能够充分融合在一起，味道更加鲜美。
适量加水
在翻炒的过程中，如果觉得锅中的食材有点干燥，可以适量加入清水。水的加入要均匀，在锅底晃动锅子，使其润滑，水分均匀地分布在锅中。
焖煮
加入适量的清水后，我们需要将锅盖盖好，焖煮一段时间。焖煮的时间不要过长，以免食材过于烂糊。
收汁
焖煮的过程中，食材会慢慢出现汤汁。如果锅中剩余的汤汁太多，可以用大火收汁。收汁的时候要不停地搅拌食材，以免烤焦或糊掉。
出锅
当甜椒木耳炒肉片的汁水收干后，就可以关火出锅了。将菜肴盛到盘子里，用切好的葱花点缀在上面，更加美味。
调整口味
出锅后，我们可以品尝一下菜肴的口味是否合适。如果感觉有些淡，可以加盐、鸡精等调味料进行微调。
注意事项
制作甜椒木耳炒肉片时，需要注意火候，保持锅中的食材不要过干或过湿。同时，要注意卫生问题，保证食材的新鲜和质量。
小技巧
如果煸炒的时候发现锅里的油量不足，可以适量加点油，以免食材煎焦。同时，如果加水后，感觉汤汁太多了，可以用筷子在锅中轻轻搅拌，让水分挥发得更快。
营养价值
甜椒木耳炒肉片中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、钙质等。这些成分对人体健康有很多好处。
通过以上的步骤，我们就可以制作出一道色香味俱佳的甜椒木耳炒肉片了。这道菜色味俱佳，简单易做，是家庭聚餐、小型派对和朋友聚会的不二选择。
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