在疫情期间，很多人在家无聊，开启了自己的厨艺之旅。做饭既可以满足自己的口腹之欲，又可以锻炼自己的实践能力，何乐而不为呢？今天就来分享一道让你吃了还想吃的下饭菜——香辣土豆片。
1.准备食材：土豆、大葱、蒜、生姜、红椒、青椒、辣椒酱、生抽、盐、白糖、花椒粉、料酒。
2.处理土豆：将土豆去皮，切成薄片。切好后将土豆放入水中浸泡30分钟。
3.切葱蒜姜和辣椒：将大葱和辣椒切成段，姜和蒜切成末备用。
4.热锅冷油：将锅加热，倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜末和辣椒段炒香。
5.加入辣椒酱：炒香后倒入适量辣椒酱，继续翻炒至变色。
6.加入调料：倒入生抽、盐、白糖、花椒粉、料酒等调料，翻炒均匀。
7.加入土豆片：将土豆片沥干水分后，倒入锅中，迅速翻炒均匀。
8.加水：加入适量水，水量不要太多，稍微没过土豆片即可。
9.盖上锅盖：将锅盖盖上，大火烧开后转小火焖煮约10分钟左右。
10.开盖收汁：焖煮10分钟后，将锅盖打开，大火收汁，直至土豆片入味且汤汁浓稠即可关火。
11.加入青红椒：将青红椒切成丝备用，在炒好的土豆片上撒上青红椒丝即可。
12.最后调味：视个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，再翻炒均匀即可出锅。
13.成品展示：一盘香辣土豆片呈现在我们面前，色泽鲜艳，香气四溢，让人垂涎欲滴。
14.口感品尝：尝一口，酸甜辣鲜的味道立刻充满口腔，独特的口感令人无法抗拒。
15.这道香辣土豆片不仅做法简单，而且美味可口，而且适合下饭。快来试试吧！
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