汤是中国传统饮食文化中的重要组成部分，是人们日常饮食中必不可少的一道菜。而其中的山药黄瓜肉片汤更是深受人们喜爱的家常汤菜之一。本文将详细介绍如何制作这道美味可口的汤菜。
材料准备
在制作山药黄瓜肉片汤时，首先需要准备好所需的食材，包括：山药、黄瓜、瘦肉、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水等。
处理食材
将山药和黄瓜分别去皮，切成片；瘦肉洗净，切成薄片；姜葱切末备用。
焯水处理
将准备好的山药和黄瓜放入开水中焯水1-2分钟，捞出备用。将切好的瘦肉也放入开水中焯水至变色，捞出备用。
热锅凉油
将锅烧热，倒入适量油，放入姜葱末煸炒出香味。
炒肉片
将焯水后的瘦肉加入锅中，翻炒至变色。
加入清水
倒入适量清水，加入适量盐和鸡精，大火烧开。
加入山药和黄瓜
将焯水后的山药和黄瓜放入锅中，小火煮10分钟左右，直至山药和黄瓜都变软。
调味
适量加入料酒，再根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
加入葱花
最后加入适量葱花提味。
熄火
关火后继续焖2-3分钟，让汤汁更加浓郁。
出锅装盘
将煮好的山药黄瓜肉片汤装入碗中即可食用。
营养价值
山药黄瓜肉片汤是一道营养丰富的汤菜，山药和黄瓜都富含多种营养物质，能够帮助增强人体免疫力和抗氧化能力，同时还能起到滋补健脾、益肾止泻的作用。
搭配建议
山药黄瓜肉片汤不仅口感丰富，而且还可以搭配一些其它的菜肴，如香煎蘑菇、凉拌海带等。
小贴士
在焯水处理时，可以加入适量的食盐，这样可以让山药和黄瓜更加爽脆。
制作山药黄瓜肉片汤需要先将食材处理好，然后进行焯水处理和炒制，最后加入清水和调料煮熟。这道汤菜不仅美味可口，而且还富含多种营养物质，是一道很好的家常汤菜。
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