各种菌类食材备受追捧，而杏鲍菇作为其中的佼佼者，一直备受各界人士的喜爱。本文将介绍以蒜台烧杏鲍菇为主题的做法，用细致的步骤教你如何在家轻松完成这道美味佳肴。
原材料准备
在做这道菜之前，首先要准备好食材，包括300克杏鲍菇、2个青椒、2个红椒、1个洋葱、适量的盐、味精和生抽。
准备蒜台调料
接下来，准备蒜台调料。需要准备10头大蒜、3个台湾红辣椒、1个生姜和适量的盐、鸡精和白糖。
制作蒜泥
取出10头大蒜，去皮后洗净，然后用刀背拍打成蒜泥。
切辣椒
将3个台湾红辣椒切成小块，备用。
切姜片
将1个生姜切成片备用。
炒青红椒
先将2个青椒和2个红椒洗净，然后去除籽和蒂头，再切成小丁备用。接下来，将锅烧热，倒入适量的油，放入青红椒丁翻炒，加入少许盐和味精翻炒均匀出锅备用。
煸炒蒜台调料
再将另一口锅烧热，倒入适量的油，加入蒜泥、辣椒块和姜片，小火煸炒至香味四溢。
加入洋葱
接着，把洋葱切成小块，加入锅中，继续煸炒至香味飘散。
放杏鲍菇
此时，将300克的杏鲍菇洗净切片，加入锅中，翻炒至出水后再继续煸炒。
调味
在杏鲍菇变软后，加入少许盐、味精和生抽，继续翻炒均匀。
淋入适量清水
接着，倒入适量的清水，加盖煮5分钟左右，让杏鲍菇充分吸收汤汁。
加入炒好的青红椒
将之前炒好的青红椒加入锅中，翻炒均匀。
加入调料
再放入事先准备好的蒜台调料，小火煮10分钟，让调料充分渗透进杏鲍菇中。
成菜
将蒜台烧杏鲍菇装盘即可。
蒜台烧杏鲍菇是一道清爽、健康的美食佳肴。制作过程简单，而且营养丰富，口感细腻，非常适合家庭自制。如果你喜欢吃杏鲍菇，那么不妨尝试一下这道美食佳肴吧。
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