瘦肉是富含蛋白质和铁元素的优质食材，小平菇则含有多种氨基酸和人体所需的多种微量元素。二者搭配起来不仅可口可乐，而且营养均衡，是家庭健康饮食的不错选择。接下来我们将为大家介绍一道以小平菇炒瘦肉为主材料的菜品做法。
准备材料，选好食材
在准备材料时，首先需要准备好200克的瘦肉、适量的小平菇、葱姜蒜、盐、胡椒粉和料酒。注意，在选择食材时要挑选新鲜优质的瘦肉和小平菇，这样可以保证菜品的口感和质量。
准备工作，做好预处理
在进行准备工作时，需要将瘦肉切成丁状，小平菇也要洗净并去掉根部，最好剁成小块。同时，还要将葱姜蒜切成末备用。
热锅预热，加入油炒香
将锅烧热后，加入适量的油，等油温升高后，倒入葱姜蒜末，煸炒至香味四溢。
加入瘦肉，煸炒出香味
接着将切好的瘦肉倒入锅中，快火煸炒，使其均匀受热，并让其散发出香味。
加入小平菇，翻炒出鲜美
当瘦肉变色后，再把洗净的小平菇放入锅中，用中火翻炒均匀，使小平菇散发出自身的鲜香味道。
加入调料，提升口感
在翻炒小平菇的过程中，可以适量加入盐、胡椒粉和料酒来提升口感，并使菜品更加美味可口。
适度加水，加强润口效果
需要注意的是，小平菇炒瘦肉的菜品中，瘦肉和小平菇都含有一定的水分，因此不需要再额外加水，但如果觉得炒出的菜品干燥，则可以适当加一些清水来增强润口效果。
闷煮几分钟，让味道更浓郁
经过以上的翻炒过程后，可以盖上锅盖，将火调至小火，继续闷煮几分钟，让味道更加浓郁，并且瘦肉和小平菇的营养成分也会更好地融合。
点缀美食，提升色彩
在即将出锅前，可以在菜品上撒上一些色彩鲜艳的葱花或者其他适宜的调料，提升视觉效果和美食味道。
享受美味，顺畅消化
小平菇炒瘦肉的菜品营养丰富、口感鲜美，容易消化吸收。尤其适合脾胃虚弱、胃口不佳的人群食用，同时也是一道健康养生的家常菜。
小技巧1，掌握火候才能炒出好味道
瘦肉和小平菇都是容易煮烂的食材，所以在炒的过程中要掌握好火候。煸炒要快手快脚，不要让锅底有太多的水分，同时也要避免过度煮烂。
小技巧2，少加油和盐才能更健康
小平菇和瘦肉都含有一定的水分，所以不用额外加水，而在加盐和油的时候，要尽量少加，这样可以减少脂肪和钠的摄入量，让菜品更加健康。
小技巧3，适量加水提升润口效果
虽然瘦肉和小平菇都含有一定的水分，但在闷煮的过程中，如果觉得菜品干燥，可以适量加点水来提升润口效果，并且让味道更加鲜美。
小技巧4，撒点葱花提升美感
除了上面提到的调料之外，在快炒即将结束时，可以在菜品上撒上一些葱花、香菜等调料，来提升其美感和口感，让小平菇炒瘦肉的菜品更加色香味俱全。
小平菇炒瘦肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，菜品的制作非常简单易学，只需要准备好新鲜的食材，掌握好火候，加入适量的调料，就能制作出美味可口的小平菇炒瘦肉了。
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