面条是我们中华民族传统的美食之一，而且形状各异，口感也不同。其中面线就是一种特别的面条，口感细腻，入口即化。在生活中，面线也是很常见的一种食品。今天，我们要介绍的就是以鲜虾番茄面线为主题的美食，让您在家也能做出来一道味道极佳的美食。
一、准备鲜虾、面线、番茄等食材
鲜虾、面线和番茄是制作鲜虾番茄面线的必备食材。其中鲜虾要选新鲜的，并且去掉虾线，面线则要选择细的那种，才能更好的入味。
二、将鲜虾去壳去头
将鲜虾处理干净后，用刀轻轻划开背部，然后将壳去掉，接着再将虾头去掉。这样处理之后的鲜虾更加美观，并且也会让食用更方便。
三、将番茄烫热去皮
将番茄放入沸水中烫热，然后捞出来放入冷水中，这样就可以轻松的将番茄皮给去掉了。番茄去皮后，口感更加顺滑，颜色也更加红亮。
四、切碎番茄
将去皮的番茄切成小块，然后放入料理机中，打成番茄酱。这样的番茄酱可以更好的与面线和鲜虾相融合，让味道更加浓郁。
五、准备调料
在制作鲜虾番茄面线时，我们还需要准备调料，包括盐、鸡精、生抽、老抽、蒜等等。调料的搭配要适量，不可过多或过少。
六、热锅加油
在热锅中加入适量的油，然后放入蒜末煸炒。蒜末的煸炒可以让锅中的香味更加浓郁，而且还可以去腥味。
七、放入鲜虾爆炒
待锅中的蒜末炒出香味后，将鲜虾放入锅中，进行爆炒。这样可以让鲜虾更加入味，口感更加鲜美。
八、倒入番茄酱炒匀
将打好的番茄酱倒入锅中，然后与鲜虾一起翻炒，这样可以让番茄酱更好的与鲜虾融合在一起，让味道更加浓郁。
九、加适量清水烧开
倒入适量的清水，将锅中的鲜虾和番茄酱搅拌均匀后，加入清水。然后烧开后，转小火继续煮5分钟。
十、倒入面线
将处理好的面线放入锅中，与鲜虾和番茄酱搅拌均匀，然后再次烧开。这样可以让面线更好的吸收锅中的味道。
十一、煮熟后撒入盐和鸡精调味
待面线煮熟后，撒入适量的盐和鸡精进行调味。调味的过程要根据自己口味来进行，不可过咸或过淡。
十二、淋入少量的生抽和老抽
将少量的生抽和老抽淋入锅中，用铲子轻轻的搅拌均匀即可。这样可以让鲜虾番茄面线味道更加复杂，口感更加丰富。
十三、点缀葱花和香菜
将切好的葱花和香菜撒在面线上，这样不仅美观，而且还可以提升味道。这些调料的加入，让鲜虾番茄面线更加诱人。
十四、喷香油提升口感
在鲜虾番茄面线上喷一些香油，可以让味道更加浓郁。香油的加入，还可以提升口感，让人吃起来更加有食欲。
十五、
鲜虾番茄面线是一道非常美味的佳肴，口感细腻，味道鲜美。在制作的过程中，要注意食材的选择和调料的搭配，这样可以制作出更好的鲜虾番茄面线。希望大家也能在家自己动手制作一下，品尝到这道美食的独特味道。
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