在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤菜能够给人暖身驱寒。而今天要介绍的这道羊肉丸子白萝卜汤，不仅营养丰富，而且清热解毒，是冬季的一道很好的家常菜品。
一、准备材料
要制作一份美味的羊肉丸子白萝卜汤，需要准备羊肉末、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、白萝卜、姜片、葱段、清水等食材。
二、制作羊肉丸子
将羊肉末、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、胡椒粉等食材混合均匀，揉成均匀的团，再将团搓成小丸子。
三、清洗白萝卜
将白萝卜洗净后，去皮切成小块，用清水冲洗干净。
四、煮水煮羊肉丸子
将适量的清水煮沸后，放入羊肉丸子，煮至丸子浮起来为止。
五、加入白萝卜
将煮好的羊肉丸子盛出，放入切好的白萝卜块，继续用煮羊肉丸子时的水煮，约需20分钟。
六、加入葱姜调味
等到白萝卜煮软后，加入适量的葱姜，调味后继续煮一会儿。
七、装盘
将煮好的羊肉丸子和白萝卜汤装入碗中，撒上一些葱花即可。
八、选材技巧
羊肉丸子选用新鲜的羊肉，可以搭配一些虫草花等滋补材料提高汤的营养价值。
九、白萝卜的功效
白萝卜具有清热解毒、生津止渴、消食导滞、降低胆固醇等多种功效，是秋冬季节应该多食用的蔬菜。
十、羊肉的营养价值
羊肉富含优质蛋白质、维生素B1、B2、B6等多种营养物质，是补充身体所需的营养的好选择。
十一、注意羊肉丸子的大小
制作羊肉丸子时，丸子大小要均匀，否则会影响煮熟的时间，影响口感。
十二、注意火候掌握
白萝卜和羊肉丸子的煮熟时间需要掌握好，不宜过久煮，否则容易煮烂影响口感。
十三、清淡口味
这道汤菜的口味比较清淡，如果喜欢重口味的可以根据自己的口味进行适当调整。
十四、适量食用
虽然这道汤菜有清热解毒的功效，但是也需要适量食用，不可过量，否则容易导致身体失调。
十五、
羊肉丸子白萝卜汤是一道美味又营养的汤菜，它不仅可以滋养身体，还能起到清热解毒的作用。想要享受这道汤菜的美味，就赶紧动手尝试一下吧！
标签： 羊肉丸子
