紫心红薯不仅味道香甜，而且具有丰富的营养价值。在生活中，我们可以将紫心红薯制作成各种美食。其中，紫心红薯肉沫饼是一道简单易学的美食，不仅适合早餐，也可作为晚餐的主食。下面，就跟随小编一起来学习一下制作方法吧。
准备材料
所需材料有：紫心红薯、瘦肉末、大葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、油。
将紫心红薯蒸熟
将清洗干净的紫心红薯去皮，切成小块后放入蒸锅中蒸熟，待其放凉。
将瘦肉末处理
将瘦肉末放入碗中，加入葱姜末、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制10分钟。
将紫心红薯压成泥
将蒸熟的紫心红薯放入碗中，用勺子压成泥。
将肉末炒熟
将腌制好的肉末放入锅中，用小火翻炒至熟，待其放凉。
加入肉馅
将炒熟的肉末加入紫心红薯泥中，搅拌均匀。
加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中打散，倒入肉馅中搅拌均匀。
加入面粉
将适量的面粉加入肉馅中，揉成团后松开。
揉成小饼状
将揉好的肉馅分成若干份，揉成小饼状。
平底锅烧热油
将平底锅放在火上加热，倒入适量的油，待其热后即可下饼。
放入饼状肉馅
将揉好的肉馅放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
翻面煎熟
在煎至一面金黄后，翻面继续煎至两面都金黄。
享用美食
将煎好的紫心红薯肉沫饼取出，放在盘子里，上面可以撒上一些葱花，就可以享用美食了。
营养价值
紫心红薯肉沫饼富含纤维素、维生素和矿物质，可以增加人体免疫力，促进身体健康。
制作紫心红薯肉沫饼的方法非常简单，不仅美味可口，而且营养价值高。每个人在家中都可以轻松制作，为自己和家人带来一份美味的早餐或晚餐。
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