家常菜做法（重庆特色小炒菜，味道鲜美，营养丰富）

冬天来了，吃点热气腾腾的家常菜最适合不过了。雪菜肉丝炒毛豆是一道重庆特色小炒菜，口感独特，味道鲜美，营养丰富。今天我们就一起来学习这道美味的家常菜做法吧！

一、准备材料

在做这道菜之前，首先要准备好所需的食材和调料。主要食材有瘦肉丝、毛豆、雪菜和葱姜蒜等，调料有盐、胡椒粉、生抽和料酒。

二、处理毛豆

将毛豆洗净后放入开水锅中焯水，煮至断生即可，捞出沥干备用。

三、处理雪菜

将雪菜洗净后切成小段，用清水泡约10分钟，换水至不咸，再沥干备用。

四、处理瘦肉丝

将瘦肉切成丝，加入盐、生抽和料酒腌制10分钟。

五、处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末，备用。

六、热锅凉油

热锅倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香。

七、炒瘦肉丝

将腌制好的瘦肉丝放入锅中翻炒至变色。

八、加入毛豆

将焯水好的毛豆加入锅中，继续翻炒。

九、加入雪菜

将泡好的雪菜加入锅中，继续翻炒。

十、调味

根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料调味，继续翻炒均匀。

十一、出锅

待所有材料炒匀后，关火盛出即可。

十二、食用提示

这道菜烹制时间不宜过长，以保持毛豆的嫩爽口感。在食用时最好配上米饭一起享用。

十三、营养价值

毛豆中富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于促进肠胃蠕动。雪菜则富含维生素C，可以增强免疫力。瘦肉丝则富含蛋白质，有助于增强体质。

十四、菜品推荐

这道菜色泽翠绿、鲜美可口，是一道家常菜中的佳品，尤其适合喜欢辣味的人士食用。除了搭配米饭外，也可以搭配面食或者馒头一起食用。

十五、

雪菜肉丝炒毛豆是一道非常经典的重庆小炒菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。希望大家在享用这道美食的同时，也能感受到家常菜的温馨和亲切。

标签： 炒毛豆