作为一道家常菜，香肠炒毛豆既简单又美味，不仅可以作为主菜，还可以作为下饭菜。今天，我将和大家分享一下制作香肠炒毛豆的详细做法。
准备食材
在制作香肠炒毛豆之前，我们需要准备好食材：香肠、毛豆、姜蒜、食用油、盐、生抽。
洗净毛豆
将毛豆用清水冲洗干净，去掉头部和尾部的两个枝条。
姜蒜处理
将姜蒜洗净，切成小末备用。
香肠处理
将香肠切成小块备用。
锅中倒油
将锅放在火上，倒入适量的油。
加入姜蒜煸炒
当油热时，加入姜蒜末，煸炒出香味。
加入香肠煸炒
加入香肠块，煸炒至金黄色。
加入毛豆翻炒
加入毛豆，翻炒片刻。
加盐调味
加入适量的盐，调味。
加生抽
加入生抽，翻炒均匀。
加水焖煮
加入适量的水，焖煮10分钟左右。
撒入葱花
加入葱花翻炒均匀。
焖汁收干
焖汁收干后即可出锅。
摆盘装饰
将香肠炒毛豆摆盘装饰，即可上桌食用。
香肠炒毛豆是一道美味又营养的家常菜，制作简单，味道鲜美。在制作过程中要注意掌握好火候和调味，才能做出口感适中的佳肴。希望大家都能在家里尝试一下，做出属于自己的香肠炒毛豆。
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