在快节奏的生活中，为自己做一份简单又营养的早餐是非常必要的。今天我们就来分享一下以咸鸭蛋清火腿肠白米饭粥为主题的做法，这款粥汁清爽、味道美味，是你不容错过的一道营养早餐。
选材和准备
首先我们需要准备好以下食材：火腿肠、咸鸭蛋、白米饭、姜片、盐、鸡精、香油等。将米饭洗净后泡水半个小时，火腿肠去皮切小块，咸鸭蛋剥壳取蛋清备用。
烹制白米饭
将泡好水的米饭放入电饭煲中，加入适量的水，插上电源按下煮饭键即可，待煮好后放凉备用。
咸鸭蛋蛋清的处理
将咸鸭蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀成蛋液。然后倒入沸水中焯水2分钟后捞出控干水分。
焯水火腿肠
将切好的火腿肠放入沸水中焯水1-2分钟后捞出控干水分。
准备调料
将姜片切成细末备用，准备少许盐、鸡精、香油。
烹制咸鸭蛋清汤底
将适量的清水煮沸，放入咸鸭蛋清，不停搅拌至熟透后，即可捞出备用。
烹制火腿肠汤底
将适量的清水煮沸，放入姜末和火腿肠，加少许盐，不停搅拌至熟透后即可捞出备用。
烹制粥
将熟好的米饭放入汤锅中，加入火腿肠汤底和咸鸭蛋清汤底，不停搅拌煮开即可，调味后加香油提香。
烹制蛋花
将打好的鸡蛋液淋入粥中，不要搅拌，等待蛋花凝固即可。
添加火腿肠块
将焯水好的火腿肠块加入粥中，稍微搅拌一下即可。
添入咸鸭蛋清
将焯水好的咸鸭蛋清倒入粥中，用筷子轻轻搅拌一下即可。
出锅
将烹制好的咸鸭蛋清火腿肠白米饭粥倒入碗中，放上适量的香菜末和胡椒粉，即可食用。
营养价值
咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养素，具有增强体质、滋补肝肾、开胃等功效。火腿肠是瘦肉、牛肉等多种肉类的混合产品，富含蛋白质、钙、铁等多种营养素，适量食用有助于补充人体所需的营养元素。
适宜人群
咸鸭蛋清火腿肠白米饭粥对于身体虚弱、消化不良、胃肠功能较弱的人群来说，是一道营养丰富、易于消化吸收的早餐。
咸鸭蛋清火腿肠白米饭粥是一道美味可口、营养丰富的早餐，做法简单易懂，食材常见易得。让我们在忙碌的生活中，也能品尝到健康、美味的精致早餐。
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