每天的工作和生活压力让我们越来越需要一份能够舒缓情绪、滋养身体的美食。尤其是在炎炎夏日，我们更加需要清爽、健康的饮食，来解除身体的疲惫。今天，我将为大家介绍一道营养美味的家常菜肴——西芹香干炒笋丝。
选材
新鲜的西芹、笋丝以及香干是制作这道菜肴必不可少的食材。而且要选择质地细嫩、色泽鲜艳、新鲜健康的食材。
准备工作
将西芹洗净、切成小段；笋子处理干净后切成丝；香干切成小块。提前准备好调料：盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、葱姜蒜。
热锅煸香
热锅，加入少许油，待油热后加入葱姜蒜爆香。
加入笋丝煸炒
在锅中加入笋丝，煸炒至变色后加入少量清水焯水。
加入西芹爆炒
将焯好水的笋丝捞出，放置一旁；加入西芹，翻炒均匀后加入少量清水焯水。
加入香干调味
等水分快干时，加入事先切好的香干和调料，继续翻炒均匀。
添入少许水分
翻炒至香干发出“嘶嘶”声时，加入少许清水。
焖煮
大火焖煮，直至汤汁收干，食材均匀受味。
起锅摆盘
出锅前加盐调味即可。起锅后撒上葱花，摆盘即可上桌。
富含营养
这道菜肴具有清爽、爽口的口感，香干和西芹的营养价值都非常高，而且还有助于消化和润肠通便。
美食佳肴
这道菜肴不仅适合夏季食用，而且还是一道非常美味的佳肴。
健康菜肴
在美食的同时，我们也需要关注身体的健康。这道西芹香干炒笋丝，可以说是一道健康又美味的菜肴。
厨艺提升
如果你想让这道菜肴味道更好，可以在烹饪过程中多加练习，不断尝试不同的火候和调料搭配，让自己的厨艺得到提升。
家庭美食
这道菜肴不但简单易做，而且成本低廉，更适合家庭日常食用。即使你是一个厨艺不佳的人，也能够轻松学会。
西芹香干炒笋丝是一道口感清爽、营养丰富、美味可口的菜肴。在这个炎炎夏日里，它可以为我们带来一份清凉和健康。而且，这道菜肴还是家庭健康餐桌上不可缺少的一道佳肴。
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