鸡蛋饼是一道非常受欢迎的早餐食品，不仅营养丰富，而且制作简单。今天我来分享一道以虾仁和蔬菜为主要食材的鸡蛋饼做法，让大家在享受美味的同时也摄入充足的营养。
准备食材
首先我们需要准备食材：虾仁、胡萝卜、洋葱、青椒、鸡蛋、淀粉、盐、生抽和油。
处理虾仁
将准备好的虾仁去壳去头，沥干水分后切成小粒备用。
切菜
将胡萝卜、洋葱、青椒分别切成小丁。
调味
将切好的虾仁和蔬菜放入碗中，加入适量的盐、生抽和淀粉拌匀。
打蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散备用。
热锅
将平底锅放在火上，加入适量的油烧热。
倒入蛋液
将打好的鸡蛋液倒入锅中，煎至一面金黄色。
放入虾仁蔬菜
将准备好的虾仁蔬菜倒入锅中，用铲子将其均匀分布在鸡蛋液上。
翻面
等到鸡蛋液凝固后，用铲子将饼翻面继续煎。
再次煎制
继续煎制至两面金黄色即可出锅。
装盘
将鸡蛋饼装盘，撒上少许香菜或芝麻点缀即可。
温馨提示
如果不喜欢太油腻的口感，可以用吸油纸将多余的油分去除。
注意事项
注意火候掌握，避免煎焦或生熟不均。
营养价值
虾仁富含蛋白质和维生素，胡萝卜、青椒、洋葱富含纤维素和维生素，鸡蛋则含有丰富的营养物质，可以提供充足的能量和营养。
这款虾仁蔬菜鸡蛋饼不仅美味可口，还营养丰富，适合作为早餐或下午茶点。制作简单易学，大家可以尝试一下哦！
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