夏日炎炎，一款清爽的小零食能够解解馋又能够解解暑。今天就给大家带来一款美味的椰香米奇饼干的做法，让我们一起来动手DIY吧！
一、准备材料
准备材料有：椰汁、米粉、奶油、白糖、盐、面粉、牛奶、鸡蛋。
二、混合面团
将面粉、盐、白糖混合，再加入椰汁和奶油，搅拌均匀。逐渐加入米粉，不停搅拌，直到面团变得柔软。
三、搓成小球
将混合好的面团揉成一个大球，再将其分成小球。每个小球搓圆，用手掌压扁。
四、制作米奇造型
用一个米奇模具，在小饼干上面压出米奇的形状。压制时注意力度要均匀。
五、鸡蛋液涂抹
将一个鸡蛋打散，用刷子涂抹在小饼干表面。这样可以让小饼干更加酥脆。
六、烘烤
将涂好鸡蛋液的小饼干放入烤箱中，以180°C的温度烤10-12分钟。
七、制作椰汁糖浆
在一个小锅里加入椰汁和白糖，慢火加热至白糖完全融化成糖浆。糖浆稍微凉一下备用。
八、蘸浆
将烤好的小饼干蘸入制作好的椰汁糖浆中。注意不要让糖浆太稠，可以加适量的牛奶调整浓稠度。
九、晾干
将蘸过浆的小饼干放在通风处，等待其表面的浆液干掉。这样可以让小饼干更加入味。
十、再次烘烤
将晾干的小饼干再次放入烤箱中，以170°C的温度烤5-6分钟，直到表面呈现出金黄色。
十一、制作米奇的五官
用巧克力制作米奇的五官，可以用熔化的巧克力在小饼干上画出米奇的耳朵、眼睛、嘴巴等特征。
十二、椰香味加强
将一些椰汁糖浆涂在米奇的脸部，让椰香味更加浓郁。
十三、放置一段时间
将制作好的小饼干放置一段时间，让米奇的五官和椰香味更好地渗透进去。
十四、打包保存
将制作好的椰香米奇饼干放入密封袋中保存，以免饼干受潮变软。
十五、美味品尝
现在可以开动尝一尝自己亲手制作的美味椰香米奇饼干了！酥脆可口的小饼干搭配浓郁的椰香味，绝对是夏日必备的小零食。
DIY椰香米奇饼干，虽然过程稍微繁琐，但是制作出来的小饼干却是酥脆可口，椰香浓郁。想要在家享受独特的美味，还不快来试试吧！
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