冬天到了，天气变得越来越寒冷，人们想要吃到暖胃又暖心的美食，小白菜豆腐肉丸汤就是一个不错的选择。这道菜简单易做，味道鲜美，而且营养丰富，对于身体健康也有很多好处。下面将为大家详细介绍这道菜的做法。
准备食材
我们需要准备好需要用到的食材。小白菜、豆腐、猪肉末、青葱、姜片、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋等。
将小白菜洗净
将买回来的小白菜洗净，控干水分，切成适当大小的段。
将豆腐切块
将买回来的豆腐切成适当大小的块状。
将猪肉末加工
将买回来的猪肉末加入适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋，搅拌均匀。
将肉馅捏成肉丸
将加工好的猪肉末用手捏成大小适中的肉丸。
热锅热油
将锅子放在火上，加热油。
将姜片、青葱爆香
将切好的姜片和青葱放入锅中，爆香。
加入水
将开水倒入锅中，水的量要稍微多一些，以保证小白菜和豆腐能够煮熟。
加入小白菜和豆腐
将切好的小白菜和豆腐放入锅中，煮熟。
加入肉丸
将之前捏好的肉丸放入锅中，等待煮熟。
加入盐和胡椒粉调味
等待小白菜、豆腐和肉丸都煮熟后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
撒上葱花
煮好的小白菜豆腐肉丸汤可以撒上适量的葱花，增加口感和美观度。
关火
等待调味完成后，将锅子关火，即可享用。
小贴士
在做肉丸的时候，可以在肉馅中加入一些面粉或者淀粉，这样可以让肉丸更加有口感和弹性。
小白菜豆腐肉丸汤是一道非常健康美味的汤，不仅味道鲜美，而且富含营养，对身体健康也有很多好处。它的做法也非常简单易学，可以在家中轻松制作。希望大家尝试一下这道美味的汤菜，享受冬天的温暖。
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