每到秋天，人们总是想尝尝松茸的味道。而松茸的功效也是不容小觑的，它富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素等。在这里，我为大家介绍一款以松茸为主角的汤品——松茸莲子柴鸡汤，简单易学，美味养生。
1.材料准备：准备好松茸、柴鸡、莲子、生姜、料酒、盐等食材，清洗干净待用。
2.松茸的处理：将松茸泡发，将泥土清洗干净后，用清水泡发两小时。
3.柴鸡的处理：将柴鸡洗净，斩件备用。
4.煮莲子：将莲子放入锅中，加入适量的清水，煮至熟透。
5.汆水：将柴鸡放入锅中，加入适量清水，汆水十分钟，撇去浮沫。
6.煮汤：将汆水后的柴鸡放入锅中，加入清水，放入适量的莲子、姜片、料酒，煮开后转小火炖煮2小时。
7.加入松茸：将泡发好的松茸加入汤中，再煮十分钟，松茸即可熟透。
8.调味：加适量盐调味，煮至出味，关火即可。
9.特别提示：在煮汤的过程中，为了让汤更加鲜美，可以适当加入鲜味素或鸡精等调味品。
10.炖煮时间：炖煮时间至少要2小时以上，让柴鸡和莲子的营养成分更好地溶于汤中。
11.松茸的选购：购买松茸时，要看它的颜色是否偏红，要选择颜色较浅、较干净的松茸。
12.松茸的处理：在泡松茸的过程中，不要使用水龙头直接冲洗松茸，要用干净的毛巾轻轻擦拭。
13.饮用注意：因为莲子具有收敛作用，所以怀孕初期的女性慎用。
14.汤品口感：这款汤品味道鲜美，汤汁清澈，柴鸡肉质细嫩，莲子口感饱满，松茸香气扑鼻，是秋季饮食中的佳品。
15.松茸莲子柴鸡汤汤色清亮，营养丰富，口感极佳。在秋季食用，既能滋补身体，又能享受美味的味觉享受。大家不妨自己动手，试着做一下吧！
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