酸辣粉是一道来自重庆的小吃，以酸辣为主要口味，加入辣椒油和花椒，配以粉条和各种配料，成为了一道酸辣可口的美食。今天，我将会为大家介绍一个简单易学的家庭版酸辣粉制作方法，跟着我一步一步操作，一定能做出让你停不下来的美味！
准备材料
首先我们要准备好所需的材料，包括米线、醋、生抽、老抽、盐、糖、花椒粉、干辣椒、葱、姜、蒜、豆腐皮、豆芽、木耳等。
泡制米线
将米线放入水中浸泡半个小时，待其变软后捞出沥干备用。注意不要泡过久，否则容易糊掉。
准备调料
将葱、姜、蒜切成末，干辣椒和豆花切碎，放入碗中备用。将适量的盐、糖、生抽、老抽、醋、花椒粉加入碗中，调制成酸辣汁。
炒制豆芽、木耳
将豆芽和木耳用水焯一下，捞出沥干。热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后，加入豆芽和木耳，翻炒均匀。
煮熟米线
将泡软的米线放入开水中煮熟后捞出，放入碗中备用。
混合酸辣汁
将调好的酸辣汁倒入煮好的米线中，用筷子搅拌均匀，让每一根米线都裹上汁水。
加入配菜
将炒好的豆芽和木耳倒入米线碗中，再加入切好的豆腐皮。
加入辣椒油
将适量的辣椒油倒入碗中，可以根据个人口味调整。
加入花椒粉
将适量的花椒粉撒在米线碗中，增加香气和味道。
加入炸酥肉
可以选择自制的炸酥肉或者购买现成的肉脯，加入米线碗中。
加入香菜、葱花
将适量的香菜和葱花洗净后切成末，撒在米线碗中，增加色香味俱全的口感。
再次混合均匀
将所有食材混合均匀，让酸辣汁充分渗透到米线和配菜中。
装盘
将做好的酸辣粉装在碗中，可以加入一些蒜泥、香油等调料，根据个人口味调整。
美味享用
现在，你可以开动了！这道家庭版的酸辣粉，辣到停不下来，酸辣可口，让人食欲大开。
通过这篇文章，相信你已经学会了简单易学的家庭版酸辣粉制作方法。在做的过程中，可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的食材。如果你还没有尝试过这道美食，赶快动手试试吧！
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