美食是人类生活中不可或缺的一部分，而拌面作为一种常见的美食，在不同地区都有着不同的做法。今天我们要介绍的是一道以香辣猪肉香菇为主要材料的拌面，将带给大家不一样的味觉享受。
一、准备食材
在开始制作这道美食之前，需要准备好食材。主料包括：面条、猪肉、香菇；辅料则有：葱姜蒜、花生米、辣椒、酱油、盐等。
二、处理食材
先将猪肉切成丝，加入盐、酱油、葱姜蒜腌渍一会儿；将香菇洗净切片；将辣椒切丝备用。
三、准备花生米
取适量的花生米，将其烤至金黄色，然后捣碎备用。
四、煮面条
将面条放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分，备用。
五、煎猪肉
将腌制好的猪肉放入锅中煎至熟透，捞出备用。
六、爆香料
在锅中放入葱姜蒜、辣椒丝爆香，然后加入香菇炒至半熟。
七、调制酱汁
在调味碗中加入适量的酱油、盐、糖、醋、生抽和老抽，搅拌均匀。
八、拌面
将煮好的面条和炒好的香菇放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，加入煎好的猪肉丝和捣碎的花生米，拌匀即可。
九、提味
为了让拌面更具香味和鲜美口感，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者辣椒酱，搅拌均匀。
十、摆盘装饰
将拌好的面条装入盘中，可以根据自己的喜好撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。
十一、主料猪肉的处理
在制作这道美食时，建议选择新鲜的猪肉，切丝时应保持一定厚度，这样可以让猪肉更加嫩滑，口感更佳。
十二、香菇的选购和处理
在选购香菇时，建议选择新鲜的，外表无破损，颜色鲜艳的香菇。处理时要将其泡软，切片时宜保持适当的厚度，这样可以更好地保持香菇的原汁原味。
十三、花生米的处理
花生米是这道美食的重要配料之一，建议选择烤过的花生米，这样口感更好。如果没有现成的烤花生米，可以自己在锅中用小火烤至金黄色再捣碎备用。
十四、调制酱汁的注意事项
调制酱汁时要注意酱油和盐的用量，尽量不要过多，避免影响口感。同时，糖和醋的用量可以根据个人口味进行调整。
十五、
香辣猪肉香菇拌面是一道美味可口的美食佳品，既方便简单，又健康美味，无论是用来招待客人还是自己享用，都是一道不错的选择。制作时要注意选材、处理、调味等各个环节，才能让这道美食更加美味可口，值得一试。
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