早餐是一天中最重要的一餐，它能为我们提供能量和营养，让我们有足够的精力去迎接新的一天。而太阳蛋是早餐中最常见的一种菜品，它不仅口感丰富，而且营养丰富。今天我们来介绍一种以肉末为主料的太阳蛋做法，让你享受美味又营养的早餐。
一、准备食材
在做这道菜之前，需要准备好以下食材：猪肉末、葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和油。
二、炒制肉末
首先需要将猪肉末放入锅中，加入适量的油煸炒至变色，然后加入葱姜末，翻炒几下后加入适量的盐和生抽调味。
三、煮鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀。将锅烧热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用小火煎至两面金黄即可。
四、制作太阳蛋
将炒好的肉末铺在鸡蛋上，然后用小铲子将鸡蛋摺成半月形，再将肉末铺在另一侧的鸡蛋上，用小铲子将鸡蛋摺成太阳形即可。
五、翻转太阳蛋
将太阳蛋翻转过来，继续煎至两面金黄即可。
六、撒上葱花
将撒上葱花作为点缀，不仅可以提升菜品的颜值，还可以增加菜品的香气。
七、加入色拉油
在煎太阳蛋的过程中，可以适量地加入色拉油，这样可以让太阳蛋更加香脆可口。
八、用大火煎
煎太阳蛋时需要用大火，这样可以让菜品更加快速地熟透，同时也可以使菜品更加香脆。
九、加入料酒
在炒制肉末时，可以适量地加入料酒，这样不仅可以去腥增香，而且可以让菜品更加美味可口。
十、注意火候
在煎太阳蛋时需要注意火候，火太大容易糊底，火太小又容易生熟不均，因此需要根据自己的锅具和火候来调节火力。
十一、加入少许水
在炒制肉末时可以加入少许水，这样可以让肉末更加嫩滑。
十二、多加调料
在制作太阳蛋时需要适量加入调料，这样才能使菜品更加美味可口。
十三、健康营养
用肉末做的太阳蛋不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的早餐菜品。
十四、简单易学
这道肉末太阳蛋的做法非常简单易学，只需要几个步骤就可以轻松制作出美味可口的太阳蛋。
十五、
肉末太阳蛋不仅美味可口，而且富含营养，是一道很好的早餐菜品。它的制作方法简单易学，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的太阳蛋。在烹饪过程中需要注意火候，适量加入调料，这样才能做出一份完美的肉末太阳蛋。
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