土豆鸡块是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜肴。在繁忙的生活中，一道美食能够带给我们无限的幸福感和满足感。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的香辣土豆鸡块。
一、准备食材和调料
在制作香辣土豆鸡块之前，需要先准备好所需的食材和调料。将鸡肉切成小块，土豆切成丁状，准备好葱姜蒜末、花椒、八角、干辣椒等调料。
二、腌制鸡肉
将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡肉更加入味。
三、炒制鸡肉
在锅中倒入适量的油，加入花椒和八角，热锅凉油，让香料的味道充分释放出来。待油温升高后，加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。
四、炒制土豆
将切好的土豆块放入锅中，和鸡肉一起翻炒，让土豆吸收鸡肉的香味。加入盐、糖等调味品，翻炒均匀。
五、加入葱姜蒜末
在锅中加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀，增加菜肴的香味。
六、加入干辣椒
将干辣椒放入锅中翻炒，让辣椒的香味和辣味充分融合到菜肴中。
七、加入番茄酱
在锅中倒入适量的番茄酱，继续翻炒均匀，增加菜肴的酸味和口感。
八、加入料酒
加入少量料酒，提高菜肴的香气和口感。
九、加入适量水
在锅中倒入适量的水，让菜肴更加烧烂烩软，增加口感和营养。
十、小火慢炖
将锅的火候调至小火，继续慢炖，让菜肴的口感更加细腻。
十一、加入香菜
在最后的烹饪阶段，加入适量的香菜，增加菜肴的美观和香味。
十二、出锅上盘
当菜肴的汤汁浓稠后，关火出锅，装盘上桌，即可享受美味的香辣土豆鸡块。
十三、小贴士：避免土豆焦糊
在炒制土豆的过程中，为避免土豆焦糊，可以将切好的土豆放入清水中浸泡一会儿，再放入锅中翻炒。
十四、小贴士：加入醋增加口感
如果喜欢酸味，可以在最后的烹饪阶段加入适量的醋，增加菜肴的口感。
十五、
制作香辣土豆鸡块并不难，只需要准备好所需的食材和调料，按照一定的步骤烹饪即可。这道菜肴口感鲜美、营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜肴。希望大家能够尝试制作，为自己和家人带来更多的美食享受。
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