芫荽是一种常见的调味品，具有清新的口感和独特的香气。而香干作为豆制品，富含蛋白质和营养物质，是一道受欢迎的素菜。将芫荽和香干结合在一起，不仅可以提升味道，还能让菜肴更加营养健康。下面将介绍一道简单易学的芫荽拌香干的做法。
1.准备材料：在市场或超市购买适量的芫荽和香干，以及葱、姜、蒜等配料。
2.清洗材料：将芫荽洗净后去除水分，然后将香干泡水几分钟，清洗干净并切成适当大小的块状。
3.切配料：将葱姜蒜切成末状备用。
4.调制酱汁：在碗中加入适量的生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉和辣椒油，搅拌均匀。
5.炒香葱姜蒜：将炒锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末，翻炒出香味。
6.加入香干：将切好的香干倒入锅中，与葱姜蒜一起翻炒，让香干吸收葱姜蒜的香气。
7.加入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，与香干充分混合，翻炒均匀。
8.加入芫荽：待香干炒至金黄色时，将芫荽撕成小段状加入锅中，用铲子轻轻翻拌。
9.拌匀均匀：让芫荽充分和香干混合，直到芫荽均匀地附着在香干上。
10.出锅装盘：炒好的芫荽香干可以直接装盘食用，也可以再加一些撒满芫荽碎末的装饰效果。
11.尝试口感：用筷子夹起一块芫荽香干，咬一口尝试口感，是否香味四溢，清新可口。
12.调整口味：如果觉得口味不够浓郁，可以适当调整酱汁的味道，添加适量的调料。
13.细节处理：在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，确保芫荽和香干的质地不过于烂软。
14.营养价值：芫荽富含维生素C和钙等营养成分，可以起到补血、强身健体的作用，而香干则含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于保持肌肤健康。
15.芫荽拌香干是一道健康美味的素菜，简单易学，口感清新，营养丰富。希望大家可以尝试制作，并加以改良创新，打造出更多美味的佳肴。
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