香菇豆腐镶肉的做法（健康美味，家庭必备菜谱）

香菇豆腐镶肉是一道营养丰富、口感极佳的家常菜，常常出现在我们的餐桌上。此菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，既有肉类的蛋白质，又含有豆腐的大豆异黄酮等多种营养成分，是一道非常健康的家庭必备菜谱。

食材准备

我们需要准备的食材有：猪后腿肉200克、豆腐300克、香菇3朵、葱姜适量、料酒、盐、鸡精、生抽、耗油适量。

猪后腿肉的处理

将猪后腿肉切成长方形条状，用刀在猪肉上划上几刀，这样烹调的时候肉更加入味。

香菇的处理

将香菇去蒂，洗净后切成片，厚度约为0.5厘米左右。

豆腐的处理

将豆腐切成长方形条状，同样用刀在豆腐上划上几刀，这样可以让豆腐更好地入味。

葱姜的准备

将葱姜切成末备用。

猪肉的腌制

将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽搅拌均匀后腌制15分钟。

炒香葱姜

将锅中倒入适量油，油热后加入葱姜末炒香。

烧猪肉

将腌制好的猪肉放入锅中，大火翻炒至肉变色。

加入香菇

将切好的香菇倒入锅中，继续大火翻炒1分钟。

加入豆腐

将切好的豆腐倒入锅中，轻轻翻动，避免碎裂。

加调味料

倒入适量的盐、鸡精、生抽、耗油，继续轻轻翻动均匀。

加水焖煮

倒入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

开火烧干

将锅盖揭开，继续烧至汤汁收干，翻动均匀即可。

摆盘装饰

将香菇豆腐镶肉摆盘，可以根据个人喜好搭配青菜或其他配菜进行搭配。

香菇豆腐镶肉是一道色香味俱佳，营养丰富的家常菜，做法简单易学，适合家庭自制。此菜不仅满足我们的味蕾，更为我们的身体健康保驾护航。

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