在快节奏的现代生活中，我们往往忽略了饮食的重要性。香菇木耳炒芹菜是一道营养丰富、健康美味的家常菜。它不仅能够为我们提供必要的营养，还可以促进身体的健康。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味佳肴。
准备食材——购买新鲜优质的香菇、黑木耳和芹菜。
在制作香菇木耳炒芹菜时，选用新鲜、新鲜的食材非常重要。香菇、黑木耳和芹菜都是我们日常生活中比较常见的食材，容易购买到。购买时注意品质，挑选色泽鲜亮、质地硬实、没有病虫害的食材。
清洗食材——将香菇、黑木耳和芹菜分别清洗干净。
清洗食材是制作美食的重要环节。香菇、黑木耳和芹菜都需要清洗干净。香菇可以用湿布擦拭；黑木耳需泡发，然后用清水冲洗干净；芹菜需要将叶子和茎分开清洗，去除泥土和杂质。
切配食材——将香菇、黑木耳和芹菜分别切配好。
将清洗干净的香菇切成薄片，黑木耳切成小块，芹菜切成斜段。注意切配大小要一致，保证烹饪均匀。
调制料汁——将料汁调制好。
将生抽、老抽、盐、味精和少量糖放入碗中，加入适量清水调制成料汁，备用。
热锅热油——在锅中加入油，烧至7成热。
在锅中倒入适量的油，加热至7成热。注意火力不宜过大，以免糊锅或过于油腻。
爆香葱姜蒜——放入葱姜蒜爆炒出香味。
将切成小段的葱姜蒜放入锅中爆炒，直至出香味。
煸炒香菇——将香菇放入锅中翻炒。
将切好的香菇放入锅中煸炒，直至变色。
加入黑木耳——将黑木耳放入锅中翻炒。
将切好的黑木耳放入锅中，与香菇一同煸炒，使其更好地吸收香味。
放入芹菜——加入芹菜并翻炒均匀。
将切好的芹菜放入锅中，与香菇、黑木耳一同煸炒均匀，使其充分吸收香味。
倒入料汁——将调制好的料汁倒入锅中。
将调制好的料汁倒入锅中，与食材混合均匀，使其均匀受热。
焖煮收汁——焖煮至汤汁浓稠。
将食材焖煮至汤汁浓稠，让每一口都充满浓郁的香味。
加盖焖煮——加盖焖煮5分钟。
将锅盖盖上，焖煮5分钟左右，让食材更加入味。
起锅装盘——起锅装盘并享用美食。
将烹制好的香菇木耳炒芹菜装盘，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香油，即可享用美食。
健康营养——香菇具有抗癌、降血脂的作用。
香菇是一种具有抗癌、降血脂、降血压等功效的食材。黑木耳则富含多种营养素，尤其是蛋白质、钙、铁、维生素B1和B2等。而芹菜则是一种脆嫩爽口、富含纤维素、维生素C和钾的蔬菜。综合来看，香菇木耳炒芹菜不仅美味可口，还能为身体提供必要的营养。
——香菇木耳炒芹菜，美味营养好选择。
香菇木耳炒芹菜是一道简单易学、美味营养的家常菜。制作过程简单，口感爽口、香味浓郁，且有助于增强身体免疫力，预防癌症等疾病。希望大家可以在家中尝试制作，为自己和家人带来美味健康的享受。
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