在繁忙的生活中，如何为家人做出美味的饭菜，一直是每个家庭主妇或者家庭主男的难题。这篇文章将为大家介绍以香芹牛肉丝为主题的做法，希望通过本文的介绍，让大家学会这道美味又健康的菜肴。
一、选购新鲜的食材
在制作以香芹牛肉丝之前，首先要选购新鲜的牛肉、香芹和其它食材。可以选择到当地的菜市场或者超市购买，注意挑选新鲜、色泽好、不带血迹和异味的食材。
二、处理食材
将牛肉洗净后，切成3厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的条状。将香芹洗净后切成2厘米长的段状备用。将生姜切成丝状备用。
三、腌制牛肉
将切好的牛肉放入碗中，加入1汤匙盐、1汤匙生粉和1汤匙料酒拌匀，腌制20分钟左右，让牛肉入味。
四、调制酱料
将2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺料酒、1汤匙淀粉和适量清水调制成酱料备用。
五、快炒牛肉
将腌制好的牛肉放入热锅中快炒，炒至变色后捞出备用。
六、炒香姜丝
将锅中剩余的油烧热，放入姜丝煸炒出香味。
七、加入香芹
将切好的香芹放入锅中翻炒，炒至变色后加入适量清水继续翻炒。
八、加入酱料
倒入调制好的酱料，继续翻炒均匀。
九、加入牛肉
最后加入之前炒好的牛肉，迅速翻炒均匀即可。
十、出锅前放味精和香油
在翻炒均匀后，加入适量的味精和香油，翻炒均匀即可出锅。
十一、分装盘中
将炒好的香芹牛肉丝装盘中，撒上葱花作为装饰。
十二、营养价值
以香芹牛肉丝是一道非常营养的菜肴，牛肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，香芹中含有丰富的维生素C和钙元素，经常食用可以增强身体免疫力和促进骨骼健康。
十三、适合人群
这道菜适合全家人食用，特别适合贫血人群、孕妇和产妇食用，可以帮助补血、补钙和营养丰富。
十四、小贴士
如果想让菜肴更加美味，可以在调制酱料时加入适量的花椒粉和辣椒粉，提升菜肴的口感。
十五、
以香芹牛肉丝是一道美味健康的菜肴，制作简单快捷，营养价值高，适合全家人食用。希望本文的介绍能够帮助大家学会制作这道美食，为家人带来更多健康美味的选择。
标签： 香芹
